Chléb s chorizem v peci na dřevo Maximus Pro

Ingredience na 4 chleby s chorizem

• 500 g pšeničné mouky
• 300 ml vlažné vody
• 10 g sušeného pekařského droždí nebo 20 g čerstvého droždí
• 10 g soli
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 200 až 250 g chorizo na vaření nebo portugalského chouriça

Jak připravit chléb s chorizem

1. Příprava těsta

Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.

Droždí rozmíchejte ve vlažné vodě a směs postupně vlévejte do mouky.

Přidejte olivový olej a těsto hněťte přibližně 10 minut, dokud nebude měkké, hladké a lehce pružné.

2. Kynutí těsta

Z těsta vytvarujte kouli, vložte ji do mísy a přikryjte čistou utěrkou.

Nechte kynout přibližně 1 hodinu 30 minut, na temperovaném místě, dokud těsto nezdvojnásobí objem.

3. Tvarování chlebů

Těsto rozdělte na čtyři stejně velké porce.

Každou porci vyválejte do tvaru obdélníku a doprostřed položte kus chorizo.

Těsto pečlivě zavřete kolem chorizo a okraje přitiskněte, aby se chléb během pečení neotevřel.

Položte spojem dolů a nechte chleby odpočívat ještě 20 až 30 minut.