Grily a pece na dřevo: jarní gurmánské recepty!

Jehněčí plec

• 1 jehněčí plec (~1,5 kg)
• 4 stroužky česneku, 3 snítky rozmarýnu, 3 snítky tymiánu
• 5 cl olivového oleje, 15 cl suchého bílého vína
• Sůl a pepř

Ovocné špízy

• 2 jablka, 1/2 čerstvého ananasu
• 2 polévkové lžíce medu, 1 polévková lžíce citronové šťávy, 1 polévková lžíce hnědého cukru
• Lístky máty

Konfitovaná jehněčí plec s bylinkami

1. Předehřejte pec na dřevo na 180 °C.
2. Plec potřete česnekem a potřete olivovým olejem. Vložte do litinové nádoby s bylinkami, bílým vínem, solí a pepřem.
3. Pečte 2 hodiny 30 minut a pravidelně podlévejte šťávou. Maso by mělo uvnitř dosáhnout 90 °C. Podávejte s pečenou zeleninou.

Karamelizované špízy z jablek a ananasu

1. Ananas a jablka nakrájejte na kousky a napíchejte na špejle.
2. Potřete směsí medu, citronové šťávy a hnědého cukru.
3. Grilujte na barbecue na středním ohni asi 5 minut, pravidelně otáčejte, dokud nezkaramelizují. Podávejte horké s lístky máty.