Recept na kachní prsa na barbecue s medem, pomerančem a rozmarýnem
Objevte náš recept na marinovanou kachní prsíčko v medu, pomerančové šťávě a rozmarýnu, pomalu pečené na žhavém uhlí. Maso je karamelizované, měkké a voňavé, ideální pro jarní oběd na terase.
Kůži kachních prsou nařízněte nožem do mřížky, aniž byste porušili maso. Vložte do nádoby, zalijte marinádou, přikryjte a nechte 2 až 4 hodiny odpočívat na chladném místě (nebo přes noc).
Rozehřejte barbecue na střední teplotu (180–200 °C). Kachní prsa sceďte a marinádu si schovejte.
Nejprve pečte na straně kůže 6 až 8 minut, aby se vypekl tuk bez připálení. Otočte a pečte 4 až 5 minut na straně masa. Pravidelně potírejte marinádou.
Nechte 5 minut odpočinout pod alobalem, poté nakrájejte na tenké plátky.
