Domácí kaštanový chléb z trouby na dřevo: neodolatelný recept
Když se dny zkracují a příroda zbarvuje do hněda a zlata, nic nevystihuje pohostinnost lépe než teplý chléb právě vytažený z trouby na dřevo. Na My Barbecue, objevte výběr peci na chléb a pizzu z cihel navrženými pro autentické pečení.
Znovuobjevte chuť tradičního chleba s pecemi na chléb My Gril
Vyrobené z kvalitních žáruvzdorných materiálů, tyto trouby zajišťují rovnoměrné teplo, zlatavou kůrku a jedinečnou chuť. Ať už jste nadšenec řemeslného pečení nebo milovník společných chvil u ohně, trouba na chléb My Barbecue spojuje výkon, tradici a gurmánský požitek.
LKaštanový chléb pečený v troubě na dřevo
Jaké ingredience pro úspěšný kaštanový chléb?
Pro chléb o hmotnosti přibližně 800 g:
-
300 g pšeničné mouky T65
-
200 g mouky z kaštanů
-
10 g sůl
-
1 sáček pekařského droždí (nebo 15 g čerstvého droždí)
-
350 ml voda vlažná
-
1 polévková lžíce olivového oleje (volitelné)
-
Několik rozdrobených vařených kaštanů (volitelné)
Tip My Gril: Kaštanová mouka dodává jemnou a mírně sladkou chuť. Pro dobře vykynutý chléb ji vždy míchejte s pšeničnou moukou.
Jak připravit těsto před zapálením trouby?
-
Smíchejte mouky a sůl ve velké míse.
-
Rozpusťte droždí v troše vlažné vody a nechte 10 minut odpočívat.
-
Nalijte droždí a vodu do suché směsi. Hněťte 10 až 15 minut.
-
Nechte kynout pod vlhkým utěrkou 1 hodinu a 30 minut při pokojové teplotě.
-
Odstraňte vzduch z těsta, vytvarujte kouli a nechte ještě 30 minut odpočívat.
Tip My Gril: pro přirozené a chutné kynutí dejte těsto do mírně vyhřáté pece po předchozím pečení.
Jaká je ideální teplota pro pečení chleba v peci na dřevo?
Ideální teplota je mezi 220 až 240 °C.
-
Rozpalte oheň 1 až 1,5 hodiny před pečením, aby se dobře nahřála klenba.
-
Nechte teplotu klesnout, aby se zabránilo přímému plameni.
-
Vložte chléb na lehce pomoučené dno pece.
Doba pečení: asi 30 až 35 minut.
Tip My Gril: dobře upečený chléb zní dutě, když poklepete na kůrku. Poté ho nechte vychladnout na mřížce, aby si zachoval křupavost.
Jak pečovat o pec na chléb po pečení?
Nechte troubu přirozeně vychladnout, poté odstraňte popel vhodnou lopatkou.
Před dalším použitím očistěte dno pece vlhkým hadříkem.
Jednou za sezónu zkontrolujte spáry a stav izolace, abyste zachovali tepelný výkon.
Tip My Gril: ty cihelné pece na chléb My Gril dlouho udržují teplo, což umožňuje péct chléb, pizzy, koláče nebo dušená jídla jedno po druhém s jediným zatopením.
Kaštanový chléb, autentický a přátelský recept
Ten kaštanový chléb okouzlí svou hutnou a voňavou střídkou. Perfektní k sýrům, uzeninám nebo jen tak s medem, evokuje geintenzitou chutí tradičními.
S pec na chléb My Gril, užijte si pečení na dřevěném ohni hodné nejlepších pekařů a znovu objevte pohostinnost tradičního pečení.
Objevte naši kompletní kolekci cihelných pecí na chléb a pizzu na My Gril a nechte se inspirovat chutí pravého, přímo u vás na zahradě.