Na pizze nebo jako pokrm – houby ve všech podobách v troubě na dřevo!
Podzim je sezóna hub, s jejich paletou dřevitých chutí, jemných textur a okouzlujících vůní. S troubou na dřevo Maximus můžete tyto poklady lesa povýšit, ať už jako křupavou pizzu nebo jako vydatný pokrm. Užijte si radost z vaření venku a nechte kouzlo trouby na dřevo odhalit veškeré bohatství podzimních hub.
Užijte si radost z vaření venku a nechte kouzlo trouby na dřevo odhalit veškeré bohatství podzimních hub.
Recept na lesní pizzu s podzimními houbami
Ingredience receptu:
- 250 g těsta na pizzu
- 200 g směsi hub (hřiby, lišky, smrže)
- 100 g nastrouhané mozzarelly
- 50 g čerstvého kozího sýra
- 2 stroužky česneku jemně nasekané
- 1 polévková lžíce husté smetany
- Několik snítek čerstvého tymiánu
- Olivový olej
- Sůl a pepř
Podívejte se na naše video s přípravou těsta na pizzu
Příprava pizzy:
-
Připravte troubu na dřevo Maximus:
Zapalte troubu a nechte ji rozehřát na teplotu 300 °C. Tato intenzivní teplota, typická pro trouby na dřevo, umožní připravit dokonale křupavou pizzu během několika minut.
-
Příprava hub:
Houby podzimní pečlivě očistěte a nakrájejte na plátky. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje, přidejte nasekaný česnek a poté houby osmahněte se solí, pepřem a snítkami tymiánu, dokud nezezlátnou a nevypaří se z nich voda.
-
Sestavení pizzy:
Těsto na pizzu rozválejte na pomoučeném povrchu. Potřete tenkou vrstvou husté smetany, posypte nastrouhanou mozzarellou. Na vrch rozložte osmažené houby a posypte kousky čerstvého kozího sýra.
-
Pečení:
Vložte pizzu do rozehřáté trouby na dřevo a pečte asi 4 až 5 minut, dokud těsto nebude zlatavé a sýr rozpuštěný.
-
Dokončení:
Po vyjmutí z trouby pokapejte olivovým olejem a ozdobte několika snítkami čerstvého tymiánu.
Kuchařský tip:
Pro ještě autentičtější chuť přidejte na pizzu těsně před podáváním trochu nastrouhané lanýže. Teplo trouby na dřevo zvýrazní tuto podzimní lahůdku.
Recept na houbový gratin s ořechy a parmazánem
Ingredience:
- 400 g různých hub (hlíva, hřiby, kozáci)
- 50 g nasekaných ořechů
- 100 g nastrouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku nasekané
- 200 ml tekuté smetany
- 1 polévková lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 polévková lžíce másla
- Sůl a pepř
Příprava:
-
Připravte troubu na dřevo Maximus:
Zapalte troubu a rozehřejte ji na ideální teplotu kolem 250 °C. Tato teplota je perfektní pro gratinování pokrmů při zachování přirozené vlhkosti surovin.
-
Příprava hub:
Houby očistěte a nakrájejte na plátky. Osmahněte je na pánvi s máslem a nasekaným česnekem, dokud nezměknou a nevypaří se veškerá voda. Osolte a opepřete.
-
Sestavení gratinu:
Osmažené houby rozložte do zapékací mísy. Přelijte je smetanou, posypte nasekanými ořechy a nastrouhaným parmazánem.
-
Pečení:
Vložte zapékací mísu do trouby na dřevo a pečte asi 15 až 20 minut, dokud povrch nezíská zlatavou a křupavou kůrku.
-
Dokončení:
Po vyjmutí z trouby posypte gratin nasekanou petrželkou pro svěží nádech.
Tip:
Pro ještě lahodnější texturu přidejte před pečením na povrch gratinu vrstvu strouhanky smíchané s rozpuštěným máslem. Každý kousek tak získá neodolatelnou křupavost.
Ať už na pizze nebo jako pokrm, díky vaší troubě na dřevo si dopřejte autentické chutě a výjimečné kulinářské umění. Dobrou chuť!