Recepty na houby na pizzu a jako přílohu

Lesní pizza

• 250 g těsta na pizzu
• 200 g smíšených hub (hřiby, lišky, kuřátka)
• 100 g strouhané mozzarelly
• 50 g čerstvého kozího sýra
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 polévková lžíce hustého crème fraîche
• Čerstvý tymián, olivový olej, sůl a pepř

Houbový gratin

• 400 g různých hub (hlívy, hřiby, ježci)
• 50 g drcených vlašských ořechů
• 100 g strouhaného parmazánu
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 200 ml tekuté crème fraîche
• 1 polévková lžíce čerstvé nasekané petrželky
• 1 polévková lžíce másla, sůl a pepř

Lesní pizza s houbami

1. Vyhřejte pec na dřevo na 300 °C.
2. Houby očistěte a nakrájejte. Orestujte je na olivovém oleji s česnekem, tymiánem, solí a pepřem, dokud se neodpaří voda.
3. Těsto rozválejte, potřete tenkou vrstvou crème fraîche, přidejte mozzarellu, orestované houby a čerstvý kozí sýr.
4. Pečte 4 až 5 minut. Po vyjmutí pokapejte olivovým olejem a ozdobte čerstvým tymiánem.

Houbový gratin s ořechy a parmazánem

1. Vyhřejte pec na dřevo na 250 °C.
2. Houby očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Orestujte na másle s česnekem, dokud se neodpaří voda. Dochuťte.
3. Naskládejte do zapékací misky, přelijte crème fraîche, posypte drcenými ořechy a strouhaným parmazánem.
4. Pečte 15 až 20 minut do zlatova. Po vyjmutí z pece posypte nasekanou petrželkou.