Objevte naše dva Recepty z mořských plodů: mísu mušlí, škeblí, krevet a kalamárů upečenou v Peci na dřevo a špízy z mořských plodů grilované na Grilu. Chutné a slavnostní!
Obtížnost
Příprava30 minut
Pečení20 až 25 minut
Porce4
Ingredience
Mísa z pece na dřevo
500 g slávek
500 g škeblí
300 g krevet
4 velcí kalamáři, očištění a nakrájení na kroužky
2 citrony nakrájené na měsíčky
4 stroužky česneku, nasekané
1 svazek čerstvé petržele, nasekané
1/2 hrnku suchého bílého vína
1/4 hrnku olivového oleje
Sůl a pepř, 1 bageta
Špízy na barbecue
300 g velkých oloupaných krevet
300 g hřebenatek
2 kalamáry nakrájené na kroužky
1 červená + 1 žlutá paprika nakrájené na čtverce
1 červená cibule nakrájená na čtverce
2 citrony, česnek, čerstvý koriandr
1/4 hrnku olivového oleje + citronová šťáva
Sůl a pepř, dřevěné špejle (namočené 30 min)
Instrukce
Mísa s plody moře z pece na dřevo
Zapalte pec na dřevo hodinu předem. Počkejte, až bude žhavé uhlí zářivě rudé a teplota dosáhne 220–250 °C.
Slávky a škeble opláchněte studenou vodou. Všechny plody moře naaranžujte do velké zapékací misky s měsíčky citronu.
Smíchejte česnek, petržel, bílé víno, olivový olej, sůl a pepř. Přelijte plody moře.
Pečte 20 až 25 minut, v polovině pečení promíchejte. Plody moře jsou hotové, když se slávky a škeble otevřou. Podávejte s plátky bagety.
Špízy z plodů moře na barbecue
Smíchejte česnek, koriandr, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Přidejte krevety, hřebenatky a kalamáry. Nechte marinovat 10–15 minut.
Napíchejte špízy střídavě z plodů moře, paprik a cibule. Zakončete měsíčkem citronu.
Rozehřejte barbecue na středně vysokou teplotu. Mřížku potřete olejem. Grilujte 10–12 minut, v polovině otočte. Podávejte se salátem nebo rýžovým pilafem.
