Grilování je přesné umění, které vyžaduje použití správné metody. Ještě předtím, než se pustíme do otázky vaření, je třeba vědět, jaké palivo na grilování chceme použít. Existuje totiž několik možností, z nichž každá může mít své skutečné výhody.
Obsah:
- Jak zapálit gril?
- Jaké palivo na gril?
- Tipy, jak zapálit gril
Jak zapálit gril?
Než se pustíme do otázky paliva na gril, které budeme používat, je třeba pochopit, jak funguje grilování, abychom věděli jak zapálit gril. Aby se jídlo na grilu uvařilo, je potřeba oheň a především žhavé uhlíky. To vyžaduje určitou přípravu, která umožní vytvořit dostatečně horké a početné žhavé uhlíky, aby se jídlo uvařilo při jejich kontaktu. Jedná se tedy o několik přípravných kroků, které je třeba vzít v úvahu, ať už jde o gril na uhlí nebo na dřevo.
Ve všech případech budeme potřebovat palivo na gril, abychom na začátku zapálili uhlí nebo dřevo. Cílem je najít něco, co se snadno zapálí, ale zároveň udrží plamen dostatečně dlouho, aby se uhlí nebo dřevo také rozhořelo.
Jaké palivo na gril?
Když hledáme palivo na gril, rychle zjistíme, že existuje spousta možností.
Dřevěné uhlí
Dřevěné uhlí je základ, který budeme potřebovat jako palivo na gril. Právě ono se díky teplu vyvolanému počátečním plamenem promění v žhavé uhlíky. U grilu na uhlí je tedy třeba mít dostatečné množství dřevěného uhlí. Pro určení jaké množství uhlí je potřeba, se budeme řídit kapacitou grilu a doporučeními výrobce.
Dáme pozor, abychom zvolili kvalitní dřevěné uhlí, které budeme skladovat na suchém místě. Pak už stačí jen použít správné metody, abychom věděli jak zapálit gril na dřevěné uhlí.
Brikety z kokosových slupek
Brikety z kokosových slupek lze použít jako alternativu k dřevěnému uhlí. Poskytují silné teplo po dobu 2 až 3 hodin a mají výhodu, že produkují málo zápachu, kouře a popela. Může to být zajímavý způsob, jak obměnit palivo na grilu.
Réví vinné
Réví vinné jsou také alternativou k dřevěnému uhlí, dřevu nebo kokosovým briketám. Rychle vytvářejí teplo a žhavé uhlíky a mají výhodu, že dodávají jídlu specifickou kouřovou chuť. Jsou tedy velmi zajímavé pro ty, kteří chtějí obměnit chutě.
Dřevo
Dřevo je palivo na gril stejně nezbytné jako uhlí. Umožňuje mít krásné žhavé uhlíky po dlouhou dobu. Je to velmi dobré palivo na gril pro pomalé vaření, například v kamenném grilu.
Kromě toho lze bez problémů přecházet mezi různými palivy u různých grilů, aby se zpestřily zážitky i chutě.
Tipy, jak zapálit gril
Více než palivo na gril je třeba mít také něco na zapálení prvního plamene. Existuje proto několik tipů, jak zapálit gril.
Novinový papír
Novinový papír je klasika. Umožňuje zapálit dřevo i uhlí. V dostatečném množství stačí papír srolovat do koule a zapálit, aby plamen zapálil uhlí nebo dřevo. Je to však metoda, která není stoprocentně spolehlivá. Může být proto užitečné vědět jak zapálit gril bez novin.
Podpalovač
Pokud nemáme noviny nebo chceme zvolit jinou metodu, je možné použít podpalovač. Podpalovač je malý kostka, kterou přiložíme k plameni a která plamen udrží. Položený vedle dřeva nebo uhlí umožní jejich zapálení a rozhoření.
Také si přečtěte:
- Jak dlouho zapalovat gril?
- Jak poznat, že je gril připravený?
Zde najdete množství masa (na osobu) pro grilování, abyste nic neplýtvali a uspokojili všechny své hosty.
Zdroj:
- https://barbecue.ooreka.fr/fiche/voir/140698/choisir-un-combustible-pour-barbecue
- https://www.gammvert.fr/conseils/conseils-de-jardinage/comment-allumer-un-barbecue-au-charbon
- https://www.maison-travaux.fr/maison-travaux/renovation-par-type/energies-renouvelables-renovation-par-type/barbecue-combustible-choisir-117894.html