Trouba na dřevo na pizzu a chléb: vše o pečení!
Snadno použitelná trouba na dřevo umožňuje péct pečivo, pizzy, chleby, ale také spoustu dalších slaných i sladkých jídel a receptů. Objevte naše rady a recepty ve videu!
Trouba na dřevo skrývá spoustu triků a tipů. Vyjmenovat je by zabralo celý život kuchaře. Tendance BBQ vám poví o schopnosti tohoto zařízení péct, co chcete, a dokonce i udit potraviny! S důkazy. Objevte naše rozsáhlé zkušenosti a vyberte si svou troubu na dřevo Maximus!
Otázka teploty
Trouby na dřevo mají izolační víka, která umožňují rychle dosáhnout vysoké teploty a zároveň dlouho udržet teplo. Navíc jejich systém větrání vzduchu lze otevřít nebo zavřít podle potřeby pomocí komína nebo dvířek trouby.
Rychlé pečení
Rychlé pečení v troubě na dřevo je možné díky schopnosti dosáhnout velmi vysokých teplot až do 350 ºC. To umožňuje péct jídla během velmi krátké doby. Ideální pro přípravu receptu na pizzu nebo upečení lososa a gratinovaných crozetů, masa…
Rada šéfkuchaře:
Dávejte pozor, abyste troubu nechali otevřenou, aby mohla unikat kouř a zároveň lépe sledovat pečení.
Pomalu pečení
Pomalé pečení je ideální po rychlém pečení při vysoké teplotě. Umožňuje využít zbytkové teplo, nechat teplotu klesnout a pak vložit chléb, sladké koláče a jídla v omáčce. Připravte si recepty babiček!
Rada šéfkuchaře:
Většina receptů na pomalé pečení se dělá při zavřených dvířkách.
Uzení v troubě na dřevo
Uzení potravin v troubě na dřevo je možné a velmi snadné. I zde je potřeba si dát čas, až 3 hodiny na přípravu uzeného vepřového filet mignon, například. Pak 3 týdny před konzumací. Ale stojí to za to.
Rada šéfkuchaře:
Pro uzení je nutné odstranit plameny a zavřít dvířka, přičemž nechat mezery otevřené.