Grillet bovstykke af oksekød på grillen
Ofte reserveret til simreretter, er bovstykke er overraskende på grillen. Billigere end en entrecôte eller en okseribben, giver det et generøst kød, rigt på smag og perfekt til sensommerens sammenkomster. Med en marinade af sennep og rosmarin bliver det mørt og aromatisk, ideelt til at dele med familie eller venner omkring en kulgrill.
Den rigtige grill online giver den rigtige opskrift
Har du endnu ikke en kulgrill til at lykkes med dine opskrifter? Se vores udvalg af solide og billige modeller på vores online butik.
Vores komplette online BBQ-katalog!
Pbovstykke af oksekød marineret med sennep og rosmarin : opskriften BBQ billigt der gør en forskel
Ingredienser af opskriften (til 4 personer)
-
1 kg bovstykke af oksekød
-
2 spiseskefulde gammeldags sennep
-
3 skeer med spiseskefuld olie oliven
-
2 fed hvidløg hakket
-
2 kviste af rosmarin frisk
-
1 spiseskefuld balsamicoeddike
-
Salt, peber af kværn
Forberedelse bovstykke på grill
-
I en skål blandes sennep, olie, hvidløg, rosmarin og eddike. Pensl bovstykket rigeligt med denne marinade. Dæk til og lad det trække i køleskabet mindst 4 timer (en nat er endnu bedre).
-
Tænd din kulgrill og lav en god glød. Foretræk en indirekte tilberedningszone fordi bovstykket kræver lidt mere tid.
-
Brun kødet på høj varme 2 minutter på hver side for at give farve.
-
Flyt derefter bovstykket til den indirekte zone, luk låget og lad det stege langsomt 25 til 30 minutter vend det regelmæssigt.
-
Lad kødet hvile 10 minutter under et stykke stanniol, før du skærer det i tynde skiver.
FAQ tips til at lykkes med din opskrift af bovstykke
Hvilke billige oksekødsstykker kan grilles på grillen?
Bovstykket parce at det er ikke dyrtsmagfuldt, og det er en afveksling fra de sædvanlige stykker. Godt tilberedt er det mørt og velsmagendeHvis dit grillbudget er stramt, prøv også bavette eller endda flanksteak.
Kan man marinere oksekødet dagen før?
Ja, det anbefales endda: jo længere kødet marinerer, jo mere smagfuldt og mørt bliver det. Opbevar det marinerede kød i køleskabet og tag det ud en time før tilberedningen
Hvilken vin skal serveres til denne opskrift på marineret bovstykke ?
En rødvin fra syd (corbières, minervois, côtes-du-rhône) passer perfekt til den kraftige smag af grillet bovstykke.
Madlavningstips & tricks
Lækkert tip My Grill: For at undgå at bovstykket bliver tørt, tilbered det indirekte ved hjælp af en lågDenne teknik forvandler et rustikt stykke kød til mørt og saftigt kød.