Chorizobrød i træfyret ovn Maximus Pro

Ingredienser til 4 brød med chorizo

• 500 g hvedemel
• 300 ml lunkent vand
• 10 g tørret gær eller 20 g frisk gær
• 10 g salt
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 200 til 250 g chorizo til tilberedning eller portugisisk chouriço

Sådan laver du brød med chorizo

1. Forbered dejen

Bland mel og salt i en stor skål.

Opløs gæren i det lunkne vand, og hæld derefter blandingen gradvist over melet.

Tilsæt olivenolien, og ælt dejen i cirka 10 minutter, til den er smidig, glat og let elastisk.

2. Lad dejen hæve

Form dejen til en kugle, læg den i en skål, og dæk den med et rent viskestykke.

Lad dejen hæve i cirka 1 time og 30 minutter, et lunt sted, til den er fordoblet i størrelse.

3. Form brødene

Del dejen i fire lige store portioner.

Rul hver portion ud til et rektangel, og læg et stykke chorizo i midten.

Luk dejen omhyggeligt omkring chorizoen, og knib kanterne sammen, så brødet ikke åbner sig under bagningen.

Læg dem med lukningen nedad, og lad brødene hvile i yderligere 20 til 30 minutter.