I Brændefyret ovn og på BBQ'en - længe leve grøntsagsopskrifterne!

Provencalsk tian (4 personer)

• 2 auberginer
• 3 squash
• 4 tomater
• 2 rødløg
• 3 fed hvidløg
• Olivenolie, provencalske krydderurter, salt og peber

Grøntsagsspyd (4 personer)

• 2 peberfrugter (rød og gul)
• 1 squash
• 1 aubergine
• 16 cherrytomater
• 1 rødløg
• Marinade: olivenolie, citronsaft, hvidløg, timian, rosmarin, salt, peber

Provencalsk tian i træfyret ovn

1. Forvarm den træfyrede Maximus-ovn til 180°C.
2. Vask og skær alle grøntsagerne i tynde skiver. Læg dem skiftevis i et ovnfast fad, så der dannes et flot mønster.
3. Hak hvidløget og drys det over grøntsagerne. Dryp rigeligt med olivenolie og drys med provencalske krydderurter, salt og peber.
4. Bag i 45 minutter til 1 time, til grøntsagerne er møre og let gyldne.

Marinerede grøntsagsspyd på barbecue

1. Skær alle grøntsagerne i store stykker. Lav marinaden (olivenolie, citronsaft, hvidløg, timian, rosmarin, salt, peber) og lad grøntsagerne marinere i mindst 30 minutter.
2. Træk grøntsagerne på træspyd, som på forhånd er lagt i blød i vand.
3. Grill på en varm barbecue i 10 til 15 minutter, og vend jævnligt.