Lasagne
Lasagne kender vi selvfølgelig som bolognese, men den findes også i mange andre varianter.Til de varme dage nyder vi dem især i en lettere version med gedeost og spinat. En ægte lækkerbisken med en let røget smag takket være tilberedningen i Maximus træovn.
OPSKRIFTEN PÅ VIDEO
Ingredienser (til 4-6 personer)
400 g hakket og drænet spinat
50 g spinatblade
150 g tomatsauce
300 g gedeost i skiver
150 g røgede bacontern (valgfrit)
250 g mozzarella di buffala
10 g olivenolie
8 lasagneplader
Til béchamel:
500 g mælk
35 g smør
35 g mel
1 knivspids salt og peber
Forberedelse af lasagneopskriften:
Start med at lave béchamelsaucen. Lav først en roux.
-
Læg smørret i en varm gryde og lad det smelte helt uden at lade det tage farve.
-
Tilsæt melet og lad det blive let brunet.
Kokkens tip: for en let béchamel, lad den ikke blive for brun. For en sauce med lidt mere smag, giv den lidt længere tid på varmen.
-
Tilsæt salt og peber.
-
Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant omrøring for at undgå klumper.
-
Lad det simre langsomt under konstant omrøring. Lad saucen tykne, indtil den har omtrent samme konsistens som yoghurt.
Byg derefter dine lasagner op med flere lag.
-
Smør bunden af fadet med olivenolie for at undgå, at pastaen hænger fast.
-
Dæk med lasagneplader.
-
Læg et lag béchamel.
-
Tilføj et lag hakket spinat, og læg mozzarella ovenpå.
-
Gentag de samme lag: pasta, béchamel, hakket spinat og mozzarella.
-
Læg endnu et lag pasta, og dæk det med tomatsauce.
-
Dæk med spinatblade og derefter gedeost.
-
Læg til sidst et sidste lag pasta og dæk med resten af béchamelsaucen.
-
Afslut med gedeosten og mozzarellaen.
-
Tilføj til sidst de røgede bacontern.
Kokkens tip: bacontern er valgfrie, for en vegetarisk opskrift kan du blot udelade dem.
-
Sæt i din Maximus træovn ved 200°C. Placer fadet godt i midten og lad det stå i cirka 35 minutter. Glem ikke at holde øje med det og drej fadet, så det bliver bagt jævnt.
-
Efter 35 minutter, tag dine lasagner ud af ovnen. Server varme og nyd med det samme.
Med en salat eller alene er disse lasagner perfekte til et familiemåltid og hyggeligt samvær. De er både nemme at lave og lækre, og vil overbevise alle dine gæster, store som små. Velbekomme!
For at tage din madoplevelse til et nyt niveau, opdag de uundværlige tilbehør til din Maximus og MAXIMUS PRIME træovn: