Hjemmelavet kastanjebrød i træovn: en uimodståelig opskrift
Når dagene bliver kortere, og naturen skifter til brunt og guld, er der intet, der bedre symboliserer hygge end et varmt brød direkte fra en træovn. På My Barbecue, opdag et udvalg af murstens brød- og pizzaovne designede til autentisk bagning.
Genopdag smagen af traditionelt brød med brødovne My Grill
Fremstillet med kvalitetsrefraktære materialer sikrer disse ovne en jævn varme, en gylden skorpe og en unik smag. Uanset om du er passioneret om håndværksbagning eller elsker hyggelige stunder omkring bålet, er brødovnen My Barbecue kombinerer ydeevne, tradition og gastronomisk fornøjelse.
LKastanjebrød bagt i en træovn
Hvilke ingredienser skal bruges til et vellykket kastanjebrød?
Til et brød på cirka 800 g:
-
300 g hvedemel T65
-
200 g mel af kastanjer
-
10 g salt
-
1 pose bagegær (eller 15 g frisk gær)
-
350 ml vand lunkent
-
1 spiseskefuld olivenolie (valgfrit)
-
Nogle smuldrede kogte kastanjer (valgfrit)
Tip My Grill: Kastanjemel giver en blød og let sød smag. For et godt hævet brød, bland det altid med hvedemel.
Hvordan forbereder man dejen, inden ovnen tændes?
-
Bland mel og salt i en stor skål.
-
Opløs gæren i lidt lunkent vand og lad den hvile i 10 minutter.
-
Hæld gæren og vandet i den tørre blanding. Ælt 10 til 15 minutter.
-
Lad den hæve under et fugtigt viskestykke i 1 time og 30 minutter ved stuetemperatur.
-
Slå dejen ned, form en kugle og lad den hvile i yderligere 30 minutter.
Råd My Grill: for en naturlig og smagfuld hævning, placer dejen i den let opvarmede træovn efter en tidligere bagning.
Hvad er den ideelle temperatur til bagning af brød i en træovn?
Den perfekte temperatur ligger mellem 220 og 240°C.
-
Tænd op 1 til 1½ time før bagning for at varme buen godt op.
-
Lad temperaturen falde for at undgå direkte flammer.
-
Sæt brødet i ovnen på den let melet bund.
Bagetid: ca. 30 til 35 minutter.
Tip My Grill: et perfekt bagt brød lyder hult, når man banker på skorpen. Lad det derefter køle af på en rist for at bevare al sin sprødhed.
Hvordan vedligeholder man sin brødovn efter bagning?
Lad ovnen køle naturligt af, og fjern derefter asken med en passende skovl.
Rengør bunden med en fugtig klud før næste brug.
En gang per sæson, tjek fugerne og isoleringens tilstand for at bevare den termiske ydeevne.
Råd My Grill: de brødovne i mursten My Grill bevarer varmen længe, hvilket gør det muligt at bage brød, pizzaer, tærter eller simreretter efter hinanden med kun én opvarmning.
Kastanjebrød, en autentisk og hyggelig opskrift
Det kastanjebrød tiltrækker med sin tætte og aromatiske krumme. Perfekt til at ledsage oste, charcuteri eller blot honning, det vækker minder om gesmagsdybde traditionelle.
Med en brødovn My Grill, du nyder en madlavning over træild, der er værdig til de største bagere, samtidig med at du genopdager den hyggelige madlavning fra gamle dage.
Opdag vores komplette kollektion af brød- og pizzaovne i mursten på My Grill og lad dig inspirere af den ægte smag midt i din have.