Oplev to efterårsopskrifter til Brændefyret ovn Maximus: en pizza forestière med svampe, mozzarella og gedeost, samt en gratin med svampe, valnødder og parmesan. Skovagtige og hyggelige smage, perfekte at dele med andre.
Sværhedsgrad
Forberedelse30 minutter
Tilberedning4 til 20 minutter
Personer4
Ingredienser
Skovpizza
250 g pizzadej
200 g blandede svampe (rørhatte, kantareller, trompetsvampe)
100 g revet mozzarella
50 g frisk gedeost
2 fed hvidløg, hakkede
1 spsk. tyk crème fraîche
Frisk timian, olivenolie, salt og peber
Svampegratin
400 g forskellige svampe (østershatte, rørhatte, pigsvampe)
50 g knuste valnødder
100 g revet parmesan
2 fed hvidløg, hakkede
200 ml flydende crème fraîche
1 spsk. frisk hakket persille
1 spsk. smør, salt og peber
Instruktioner
Skovpizza med svampe
Varm den træfyrede ovn op til 300°C.
Rens og skær svampene i skiver. Steg dem i olivenolie med hvidløg, timian, salt og peber, til vandet er fordampet.
Rul dejen ud, smør et tyndt lag crème fraîche på, og tilføj mozzarella, de stegte svampe og den friske gedeost.
Bag i 4 til 5 minutter. Når den tages ud, dryppes med olivenolie og pyntes med frisk timian.
Svampegratin med valnødder og parmesan
Varm den træfyrede ovn op til 250°C.
Rens og skær svampene i tynde skiver. Steg dem i smør med hvidløg, til vandet er fordampet. Smag til.
Læg i et gratinfad, hæld crème fraîche over, og drys med knuste valnødder og revet parmesan.
Bag i 15 til 20 minutter, til det er gyldent. Drys med hakket persille, når det tages ud af ovnen.
