En pizza eller som ret – svampen kan bruges på alle måder i en Maximus træovn!
Efteråret er svampenes sæson med deres palet af træagtige smagsnuancer, delikate teksturer og fortryllende aromaer. Med en Maximus træovn kan du fremhæve disse skovens skatte, hvad enten det er som sprød pizza eller som en varmende ret. Nyd glæden ved at lave mad udendørs, og lad magien fra træovnen afsløre hele rigdommen i efterårssvampene.
Nyd glæden ved at lave mad udendørs, og lad magien fra træovnen afsløre hele rigdommen i efterårssvampene.
Opskrift på skovpizza med efterårssvampe
Ingredienser til opskriften:
- 250 g pizzadej
- 200 g blandede svampe (kantareller, rørhatte, trompetsvampe)
- 100 g revet mozzarella
- 50 g frisk gedeost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spiseskefuld tyk creme fraiche
- Nogle friske timiankviste
- Olivenolie
- Salt og peber
Se vores pizzadej-forberedelse på video
Forberedelse af pizzaen:
-
Forbered din Maximus træovn:
Tænd ovnen og lad den varme op, indtil den når en temperatur på 300°C. Denne intense varme, typisk for træovne, sikrer en perfekt sprød pizza på få minutter.
-
Forbered svampene:
Rens efterårssvampene grundigt, og skær dem i skiver. Varm lidt olivenolie op på en pande, tilsæt det hakkede hvidløg, og steg svampene med salt, peber og timiankviste, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
-
Samling af pizzaen:
Rul pizzadejen ud på en meldrysset overflade. Smør et tyndt lag creme fraiche på dejen, og drys med revet mozzarella. Fordel de stegte svampe ovenpå, og drys med stykker af frisk gedeost.
-
Bagning:
Sæt pizzaen i den varme træovn, og bag den i cirka 4-5 minutter, indtil dejen er gylden, og osten er smeltet.
-
Afslutning:
Når pizzaen tages ud af ovnen, dryppes den med lidt olivenolie, og pyntes med friske timiankviste.
Køkkentip:
For en endnu mere autentisk smag kan du rive lidt trøffel over pizzaen lige før servering. Varmen fra træovnen vil fremhæve denne efterårsgodbid.
Opskrift på svampegratineret med valnødder og parmesan
Ingredienser:
- 400 g blandede svampe (østershatte, kantareller, fåresvampe)
- 50 g hakkede valnødder
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 ml flydende creme fraiche
- 1 spiseskefuld friskhakket persille
- 1 spiseskefuld smør
- Salt og peber
Forberedelse:
-
Forbered din Maximus træovn:
Tænd ovnen og varm den op til cirka 250°C. Denne temperatur er ideel til gratinering, samtidig med at ingrediensernes naturlige fugt bevares.
-
Forbered svampene:
Rens og skær svampene i skiver. Steg dem i en pande med smør og hakket hvidløg, indtil de er møre, og al væske er fordampet. Krydr med salt og peber.
-
Samling af gratinen:
Læg de stegte svampe i et ovnfast fad. Hæld creme fraiche over, og drys med hakkede valnødder og revet parmesan på toppen.
-
Bagning:
Sæt fadet i træovnen, og bag i cirka 15-20 minutter, indtil toppen er gylden og sprød.
-
Afslutning:
Tag gratinen ud af ovnen, og drys med friskhakket persille for et frisk pift.
Tip:
For en endnu mere lækker tekstur kan du tilsætte et lag rasp blandet med smeltet smør på toppen af gratinen, inden den bages. Det giver en uimodståelig sprødhed i hver bid.
Uanset om det er som pizza eller som ret, så lad dig forføre af autentiske smagsoplevelser og enestående madlavningskunst med din Maximus træovn. Velbekomme!