opskrifter på tærte og clafoutis i brændeovn

Bagte desserter

Intet slår ægtheden og den uovertrufne smag af desserter bagte i Maximus træfyrede ovn. At bruge denne traditionelle tilberedningsmetode giver teksturer og smagsoplevelser, som du ikke finder andre steder. Beviset er vores to sommerdessertopskrifter!

Fersken- og mandeltærte

Forvarmning og bagetid i træfyret ovn

Sørg for at forvarme din træfyrede ovn til 180°C i cirka 30 minutter, før du begynder at bage.

Fersken- og mandeltærten skal bages i cirka 25 til 30 minutter.

 

Ingredienser til dessertopskriften

- 1 tærtedej

- 5 til 6 modne ferskner

- 100 g sukker

- 2 æg

- 100 g mandelmel

- 100 g smeltet smør

- 1 teskefuld vaniljeekstrakt

- 1 spiseskefuld mel

 

Fremgangsmåde

1. Forvarm den træfyrede ovn til 180°C.
2. Rul tærtedejen ud i en tærteform og prik bunden med en gaffel.
3. I en skål blandes sukker, æg, mandelmel, smeltet smør, vaniljeekstrakt og mel, indtil massen er ensartet.
4. Vask, skræl og skær fersknerne i tynde skiver.
5. Hæld mandelblandingen i tærtebunden og læg ferskensskiverne i en roset.
6. Sæt tærten i den træfyrede ovn og bag i 25 til 30 minutter, indtil toppen er gylden og fersknerne møre.
7. Lad tærten køle lidt af, før den serveres.

 

My Barbecue-tip:

For en endnu mere intens smag, drys lidt mandelflager på tærten, inden den bages.

 

Kirsebærclafoutis

 

Forvarmning og bagetid i træfyret ovn

Sørg for at forvarme din træfyrede ovn til 180°C i cirka 30 minutter, før du begynder at bage.

Kirsebærclafoutisen skal bages i cirka 35 til 40 minutter.

 

Ingredienser til dessertopskriften

- 600 g udstenede kirsebær

- 4 æg

- 100 g sukker

- 100 g mel

- 300 ml mælk

- 50 g smeltet smør

- 1 teskefuld vaniljeekstrakt

- En knivspids salt

- Flormelis (til pynt)

 

Fremgangsmåde

1. Forvarm den træfyrede ovn til 180°C (350°F).
2. Smør en gratinform grundigt og læg de udstenede kirsebær i bunden.
3. I en skål piskes æg og sukker, indtil blandingen bliver lys.
4. Tilsæt mel, salt og vaniljeekstrakt, og rør godt.
5. Rør mælk og smeltet smør i, indtil dejen er glat og ensartet.
6. Hæld dejen over kirsebærrene i formen.
7. Sæt clafoutisen i den træfyrede ovn og bag i 35 til 40 minutter, indtil den er gylden og let hævet.
8. Lad den køle lidt af, før du drysser flormelis over.

 

My Barbecue-tip:

Tilsæt en spiseskefuld kirsebærvin eller en anden kirsebærlikør til dejen for en endnu mere autentisk smag.

Se også: vores lækre clafoutis-opskrift, perfekt til at nyde i haven.

Nyd disse sommeropskrifter og de delte øjeblikke med lækre søde sager bagt i træfyret ovn!