6. februar

Ovnbagt ørred fra Maximus Brændefyret ovn

Oplev vores opskrift på ørred bagt i Brændefyret ovn Maximus: en mør og velsmagende fisk, serveret med solmodne grøntsager, olivenolie og frisk basilikum. Enkelt, lækkert og hyggeligt.

Sværhedsgrad

Forberedelse 15 minutter

Tilberedning 30 minutter

Personer 4

Ingredienser

2 flotte ørreder
1 squash
2 tomater
Nogle basilikumblade
½ rød peberfrugt
1 skalotteløg
1 citron
50 g olivenolie
20 g groft salt med oregano
20 g hvidvin (chardonnay)

Instruktioner

Tænd ovnen og få den op på ca. 300°C. Fisken tilberedes, når temperaturen falder igen.
Pensl bunden af fadet med lidt olivenolie.
Læg ørrederne i fadet.
Skær squashen i tern på ca. 2x2 cm og læg dem i fadet. Kokkens tip: hvis der er store kerner, fjernes midten af squashen.
Skær peberfrugten i tynde strimler og læg dem i fadet.
Skær tomaterne i små tern og tilsæt dem i fadet.
Hak skalotteløget og tilsæt det også.
Dryp med olivenolie og tilsæt derefter hvidvinen.
Drys med salt-oregano-blandingen.
Tilsæt den groft hakkede friske basilikum.
Afslut med at rive citronskallen over fadet, før du presser citronen.
Kontroller, at ovnen er på ca. 180–200°C, og sæt fadet ind. Kokkens tip: luk lugen i ovndøren, der må ikke være flammer under tilberedningen.
Efter 30 minutters tilberedning tages fisken ud af ovnen og serveres straks med grøntsagerne.

Kurv 0

Flere produkter tilgængelige for køb

Ovnbagt ørred fra Maximus Brændefyret ovn