Påskeopskrift: lammekølle fra Brændefyret ovn med grøntsager
Opdag vores opskrift på lammekølle tilberedt i Brændefyret ovn, serveret med gulerødder, kartofler og løg. En samlende og lækker ret, perfekt til at fejre påsken sammen med familien.
Sværhedsgrad
Forberedelse20 minutter
Tilberedning1 time og 30 minutter
Personer6
Ingredienser
1 lammekølle på 2,5 kg
Gulerødder, kartofler, løg
Frisk timian og rosmarin
Olivenolie
Salt og peber
Instruktioner
Forvarm den træfyrede ovn til 160–180°C.
Forbered grøntsagerne ved at skære dem fint: gulerødder, kartofler, løg.
Krydr lammekølen med salt, peber, aromatiske krydderurter (timian, rosmarin) og et dryp olivenolie.
Læg lammekølen i et egnet fad og omgiv den med grøntsagerne.
Sæt i ovnen og steg i ca. 1 time og 30 minutter (15 min pr. pund for rosa, 20 min pr. pund for gennemstegt). Kontroller kernetemperaturen: 60°C blodigt, 65–70°C rosa, 75°C gennemstegt.
