Påskelår
Påskelåret er en lækker tradition, der samler familie og venner omkring en fællesskabsskabende ret. Følg vores opskrift trin for trin!
Påskeopskrift: lammelår i brændeovn med sæsonens grøntsager
Påskelåret er en lækker tradition, der samler familie og venner omkring en fællesskabsskabende ret. Tilberedt i brændeovn bliver denne specialitet endnu mere velsmagende og saftig… Følg vores opskrift trin for trin for at gøre alle glade!
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid i brændeovn: 1 t 30 min
Ingrediensliste:
- Et lammelår på 2,5 kg
- Sæsonens grøntsager (gulerødder, kartofler, løg)
- Aromatiske urter (timian, rosmarin)
- Olivenolie
- Salt og peber
Trin i denne påskeopskrift
- Forvarm brændeovnen til den anbefalede temperatur.
- Forbered grøntsagerne ved at skære dem fint: gulerødder, kartofler, løg.
- Krydr lammelåret med salt, peber, aromatiske urter og et skvæt olivenolie.
- Læg lammelåret i et passende fad og omgiv det med de forberedte grøntsager.
- Sæt fadet i brændeovnen og lad det stege efter lammelårets vægt og de detaljerede tilberedningsanvisninger nedenfor.
My Barbecues tips og tricks til at få mest ud af din brændeovn
Her finder du vores råd om temperatur og tilberedningstid baseret på lammelårets vægt:
- For et lammelår i brændeovn anbefales det at stege ved en temperatur mellem 160°C og 180°C.
- For at bestemme tilberedningstiden ud fra lammelårets vægt kan man regne med cirka 15 minutter per pund (450 g) for en rosa stegning, og 20 minutter per pund for en gennemstegt
- Brug et kødtermometer til at kontrollere lammelårets indre temperatur: 60°C for rødt kød, 65-70°C for rosa kød, og 75°C for gennemstegt kød.
Ved at følge disse trin og råd får du et lækkert lammelår i brændeovn med grøntsager, perfekt til at fejre påsken med familie eller venner. Velbekomme!