Træfyret pizza- og brødovn: alt om madlavning!
Let at bruge, gør en træfyret ovn det muligt at bage wienerbrød, pizzaer, brød og mange andre retter og søde eller salte opskrifter. Se vores tips og opskrifter på video!
Den træfyrede ovn gemmer på mange tricks og tips. At tælle dem ville tage et helt liv som kok. Tendance BBQ fortæller om denne maskines evne til at tilberede hvad som helst, og endda ryge mad! Beviser følger. Oplev vores store erfaring og vælg din Maximus træfyrede ovn!
Temperaturspørgsmål
Træfyrede ovne har isolerende låg, som både gør det muligt hurtigt at opnå høj temperatur og bevare varmen længe. Desuden kan deres luftventilationssystem åbnes eller lukkes efter behov ved at betjene skorstenen eller ovndøren.
Hurtig madlavning
Hurtig madlavning i en træfyret ovn er mulig takket være evnen til at nå meget høje temperaturer, op til 350ºC. Det gør det muligt at tilberede retter på meget kort tid. Ideelt til at lave en pizzaopskrift eller bage en laks og en crozets-gratin, kød…
Kokkens råd:
Pas på at lade ovnen stå åben for at lade røgen slippe ud og samtidig bedre kunne holde øje med madlavningen.
Langsom madlavning
Langsom madlavning er ideel efter en hurtig tilberedning ved høj temperatur. Den gør det muligt at udnytte varmen, lade den falde og derefter bage brød, søde tærter og retter i sauce. Nu kan du lave bedstemor-opskrifterne!
Kokkens råd:
De fleste opskrifter til langsom madlavning laves med ovndøren lukket.
Rygning i træfyret ovn
Det er muligt at ryge mad i en træfyret ovn, og det er meget nemt. Her skal man også tage sig god tid, op til 3 timer for eksempel for at tilberede en røget svinemørbrad. Derefter skal den hvile i 3 uger før den kan nydes. Men det er det hele værd.
Kokkens råd:
Til rygning skal flammerne slukkes, og døren lukkes, mens sprækkerne holdes åbne.