Beim Holzbackofen und beim Grill: Es leben die Gemüse-Rezepte!

Provenzalischer Tian (4 Personen)

• 2 Auberginen
• 3 Zucchini
• 4 Tomaten
• 2 rote Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• Olivenöl, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer

Gemüsespieße (4 Personen)

• 2 Paprika (rot und gelb)
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 16 Kirschtomaten
• 1 rote Zwiebel
• Marinade: Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer

Provenzalischer Tian aus dem Holzofen

1. Heizen Sie den Holzofen Maximus auf 180 °C vor.
2. Das Gemüse waschen und alles in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd in eine ofenfeste Form schichten, damit ein schönes Muster entsteht.
3. Den Knoblauch hacken und über das Gemüse streuen. Großzügig mit Olivenöl beträufeln, mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer bestreuen.
4. 45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis das Gemüse zart und leicht goldbraun ist.

Marinierte Gemüsespieße vom Barbecue

1. Das Gemüse in große Stücke schneiden. Die Marinade (Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer) zubereiten und das Gemüse mindestens 30 Minuten darin marinieren.
2. Das Gemüse auf zuvor in Wasser eingeweichte Holzspieße stecken.
3. Auf einem heißen Grill 10 bis 15 Minuten grillen und regelmäßig wenden.