Entdecken Sie unser Rezept für Ziegenkäse-Spinat-Lasagne, zubereitet im Maximus Holzofen: hausgemachte Béchamelsauce, Mozzarella di Bufala, Ziegenkäse und Spinat. Eine leichte und köstliche Variante mit einem dezenten Rauchgeschmack.
Schwierigkeit
Zubereitung30 Minuten
Garzeit35 Minuten
Personen5
Zutaten
400 g gehackter, abgetropfter Spinat
50 g Blattspinat
150 g Tomatensauce
300 g Ziegenkäserolle in Scheiben
150 g geräucherte Speckwürfel (optional)
250 g Büffelmozzarella
10 g Olivenöl
8 Lasagneplatten
Béchamel: 500 g Milch, 35 g Butter, 35 g Mehl, Salz und Pfeffer
Anleitung
Béchamelsauce
Lassen Sie die Butter in einem Topf schmelzen, ohne dass sie Farbe annimmt. Fügen Sie das Mehl hinzu und lassen Sie es leicht anschwitzen.
Salz und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie die Milch nach und nach unter ständigem Rühren dazu. Lassen Sie die Sauce eindicken, bis sie die Konsistenz von Joghurt hat.
Schichten und Backen
Bestreichen Sie den Boden der Form mit Olivenöl. Legen Sie Lasagneplatten hinein, darauf eine Schicht Béchamel, gehackten Spinat und Mozzarella. Wiederholen.
Fügen Sie eine Schicht Nudelplatten hinzu, bedecken Sie sie mit Tomatensauce und belegen Sie sie mit Spinatblättern und Ziegenkäse.
Schließen Sie mit einer letzten Schicht Nudelplatten, der restlichen Béchamel, dem Ziegenkäse, dem Mozzarella und den geräucherten Speckwürfeln (optional) ab.
Schieben Sie die Lasagne bei 200 °C in die Mitte des Maximus-Ofens. Backen Sie sie 35 Minuten und drehen Sie die Form dabei für ein gleichmäßiges Garen. Heiß servieren.
