Osterschlegel
Der Osterschlegel ist eine genussvolle Tradition, die Familien und Freunde um ein verbindendes Gericht versammelt. Folgen Sie Schritt für Schritt unserem Rezept!
Osterrezept: Lammkeule im holzofen mit Gemüse
Der Osterschlegel ist eine genussvolle Tradition, die Familien und Freunde um ein verbindendes Gericht versammelt. Im holzofen gegart, wird diese Spezialität noch schmackhafter und aromatischer… Folgen Sie Schritt für Schritt unserem Rezept, um alle zu begeistern!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit im holzofen: 1 Std. 30 Min.
Zutatenliste:
- Eine Lammkeule von 2,5 kg
- Saisonales Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln)
- Aromatische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Schritte dieses Osterrezepts
- Heizen Sie den holzofen auf die empfohlene Temperatur vor.
- Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es fein schneiden: Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln.
- Würzen Sie die Lammkeule mit Salz, Pfeffer, aromatischen Kräutern und einem Schuss Olivenöl.
- Leg die Keule in eine passende Form und umgeben Sie sie mit dem vorbereiteten Gemüse.
- Schieben Sie die Form in den holzofen und lassen Sie sie je nach Gewicht der Keule und den unten angegebenen Garzeiten garen.
My Barbecue Tipps und Tricks, um Ihren holzofen optimal zu nutzen
Hier finden Sie unsere Empfehlungen zu Temperatur und Garzeit je nach Gewicht der Keule:
- Für eine Lammkeule im holzofen wird empfohlen, bei einer Temperatur zwischen 160°C und 180°C zu garen.
- Um die Garzeit in Abhängigkeit vom Gewicht der Keule zu bestimmen, rechnet man etwa 15 Minuten pro Pfund (450 g) für ein rosa gegartes Ergebnis und 20 Minuten pro Pfund für ein durchgegartes Fleisch.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur der Keule zu prüfen: 60°C für blutiges Fleisch, 65-70°C für rosa gegartes Fleisch und 75°C für durchgegartes Fleisch.
Wenn Sie diese Schritte und Tipps befolgen, erhalten Sie eine köstliche Lammkeule aus dem holzofen mit Gemüse, perfekt, um Ostern mit Familie oder Freunden zu feiern. Guten Appetit!