Entdecken Sie unser Rezept für Lammkeule aus dem Holzbackofen, begleitet von Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln. Ein geselliges und schmackhaftes Gericht, perfekt, um Ostern im Familienkreis zu feiern.
Difficulté
Préparation20 minutes
Cuisson1h30
Personnes6
Zutaten
1 gigot d'agneau de 2,5 kg
Carottes, pommes de terre, oignons
Thym et romarin frais
Huile d'olive
Sel et poivre
Anleitung
Préchauffez le four à bois à 160–180°C.
Préparez les légumes en les coupant finement : carottes, pommes de terre, oignons.
Assaisonnez le gigot avec du sel, du poivre, des herbes aromatiques (thym, romarin) et un filet d'huile d'olive.
Disposez le gigot dans un plat adapté et entourez-le des légumes.
Enfournez et laissez cuire environ 1h30 (15 min par livre pour rosé, 20 min par livre pour bien cuit). Vérifiez la cuisson à cœur : 60°C saignant, 65–70°C rosé, 75°C bien cuit.
