Gebackene Desserts
Nichts übertrifft die Authentizität und den unvergleichlichen Geschmack von Desserts, die im Maximus Holzofen gebacken werden. Diese traditionelle Garmethode sorgt für Texturen und Aromen, die Sie sonst nirgendwo finden. Der Beweis sind unsere beiden sommerlichen Dessertrezepte!
Pfirsich-Mandel-Tarte
Vorheiz- und Backzeit im Holzofen
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Holzofen auf etwa 180°C vorheizen und dies etwa 30 Minuten lang tun, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Die Pfirsich-Mandel-Tarte benötigt eine Backzeit von etwa 25 bis 30 Minuten.
Zutaten für das Dessertrezept
- 1 Mürbeteig
- 5 bis 6 reife Pfirsiche
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Mehl
Zubereitungsschritte
- Heizen Sie den Holzofen auf 180°C vor.
- Rollen Sie den Mürbeteig in einer Tarteform aus und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
- Vermischen Sie in einer Schüssel Zucker, Eier, gemahlene Mandeln, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Mehl, bis eine homogene Masse entsteht.
- Waschen, schälen und schneiden Sie die Pfirsiche in dünne Scheiben.
- Gießen Sie die Mandelmischung auf den Tarteboden und legen Sie die Pfirsichscheiben fächerförmig darauf.
- Stellen Sie die Tarte in den Holzofen und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Pfirsiche weich sind.
- Lassen Sie die Tarte vor dem Servieren etwas abkühlen.
My Barbecue Tipp:
Für einen intensiveren Geschmack streuen Sie vor dem Backen einige Mandelblättchen auf die Tarte.
Kirschen-Clafoutis
Vorheiz- und Backzeit im Holzofen
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Holzofen auf etwa 180°C vorheizen und dies etwa 30 Minuten lang tun, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Der Kirschen-Clafoutis benötigt eine Backzeit von etwa 35 bis 40 Minuten.
Zutaten für das Dessertrezept
- 600 g entsteinte Kirschen
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 300 ml Milch
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitungsschritte
- Heizen Sie den Holzofen auf 180°C (350°F) vor.
- Fetten Sie eine Auflaufform großzügig ein und verteilen Sie die entsteinten Kirschen auf dem Boden.
- Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung hell wird.
- Fügen Sie Mehl, Salz und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Geben Sie Milch und geschmolzene Butter dazu und rühren Sie, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
- Gießen Sie den Teig über die Kirschen in der Form.
- Stellen Sie den Clafoutis in den Holzofen und backen Sie ihn 35 bis 40 Minuten, bis er goldbraun und leicht aufgegangen ist.
- Lassen Sie ihn vor dem Bestäuben mit Puderzucker etwas abkühlen.
My Barbecue Tipp:
Fügen Sie dem Teig einen Esslöffel Kirschwasser oder einen anderen Kirschlikör hinzu, um den Geschmack noch authentischer zu machen.
Siehe auch: unser köstliches Clafoutis-Rezept, perfekt als Begleitung zu einem Essen im Garten.