Φούρνος ξύλου για πίτσα και ψωμί: όλα για το ψήσιμο!
Εύκολος στη χρήση, ο φούρνος ξύλου επιτρέπει το ψήσιμο αρτοσκευασμάτων, πίτσας, ψωμιού αλλά και πλήθους άλλων πιάτων και γλυκόξινων συνταγών. Ανακαλύψτε τις συμβουλές και τις συνταγές μας σε βίντεο!
Ο φούρνος ξύλου κρύβει κόλπα και μυστικά. Η απαρίθμησή τους θα απαιτούσε μια ολόκληρη ζωή μάγειρα. Το Tendance BBQ σας μιλά για την ικανότητα αυτού του μηχανήματος να ψήνει ό,τι θέλετε, ακόμα και να καπνίζει τρόφιμα! Με αποδείξεις. ανακαλύψτε την εκτενή μας εμπειρία και επιλέξτε τον φούρνο ξύλου Maximus σας!
Θέμα θερμοκρασίας
Οι φούρνοι ξύλου διαθέτουν μονωμένα καπάκια που επιτρέπουν τόσο την ταχεία άνοδο της θερμοκρασίας όσο και τη διατήρηση της θερμότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, το σύστημα αερισμού μπορεί να ανοιχτεί ή να κλείσει κατά βούληση, χειριζόμενο την καμινάδα ή την πόρτα του φούρνου.
Γρήγορο ψήσιμο
Το γρήγορο ψήσιμο στον φούρνο ξύλου επιτυγχάνεται χάρη στην ικανότητα να φτάνει σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, έως και 350ºC. Αυτό επιτρέπει να τοποθετούνται πιάτα για ψήσιμο σε πολύ σύντομο χρόνο. Ιδανικό για να ετοιμάσετε μια συνταγή πίτσας ή να ψήσετε σολομό και γκρατέν κροζέ, κρέας…
Συμβουλή του σεφ:
Προσοχή να αφήνετε τον φούρνο ανοιχτό για να φεύγει ο καπνός αλλά και για να παρακολουθείτε καλύτερα το ψήσιμο.
Αργό ψήσιμο
Το αργό ψήσιμο είναι ιδανικό μετά από μια συνταγή γρήγορου ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία. Επιτρέπει να εκμεταλλευτείτε αυτή τη θερμότητα για να πέσει και μετά να ψήσετε ψωμί, γλυκές τάρτες και πιάτα με σάλτσα. Σας περιμένουν οι συνταγές της γιαγιάς!
Συμβουλή του σεφ:
Οι περισσότερες συνταγές αργού ψησίματος γίνονται με κλειστή την πόρτα.
Κάπνισμα στον φούρνο ξύλου
Το κάπνισμα τροφίμων στον φούρνο ξύλου είναι εφικτό και πολύ εύκολο. Εδώ επίσης χρειάζεται υπομονή, έως και 3 ώρες για να ετοιμάσετε ένα καπνιστό φιλέτο χοιρινού για παράδειγμα. Και μετά 3 εβδομάδες πριν το απολαύσετε. Αλλά αξίζει τον κόπο.
Συμβουλή του σεφ:
Για το κάπνισμα θα χρειαστεί να εξαφανιστούν οι φλόγες και να κλείσετε την πόρτα αφήνοντας όμως ανοιχτά τα κενά.