Ανακαλύψτε τη συνταγή μας για λαζάνια με κατσικίσιο τυρί και σπανάκι ψημένα σε φούρνο ξύλου Maximus: σπιτική μπεσαμέλ, μοτσαρέλα ντι μπουφάλα, κατσικίσιο τυρί και σπανάκι. Μια ελαφριά και γευστική εκδοχή, με μια ελαφριά καπνιστή γεύση.
Δυσκολία
Προετοιμασία30 λεπτά
Ψήσιμο35 λεπτά
Μερίδες5
Συστατικά
400 g σπανάκι ψιλοκομμένο και στραγγισμένο
50 g φύλλα σπανακιού
150 g σάλτσα ντομάτας
300 g κατσικίσιο τυρί σε ρολό, σε φέτες
150 g καπνιστό μπέικον σε κύβους (προαιρετικά)
250 g μοτσαρέλα di bufala
10 g ελαιόλαδο
8 φύλλα λαζάνιας
Μπεσαμέλ: 500 g γάλα, 35 g βούτυρο, 35 g αλεύρι, αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
Μπεσαμέλ
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα χωρίς να πάρει χρώμα. Προσθέστε το αλεύρι και αφήστε το να ροδίσει ελαφρά.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε να πήξει μέχρι να αποκτήσει υφή γιαουρτιού.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο
Αλείψτε τον πάτο του σκεύους με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε φύλλα λαζάνιας, ένα στρώμα μπεσαμέλ, ψιλοκομμένο σπανάκι και μοτσαρέλα. Επαναλάβετε.
Προσθέστε ένα ακόμη στρώμα φύλλων, καλύψτε με σάλτσα ντομάτας και στρώστε φύλλα σπανακιού και κατσικίσιο τυρί.
Ολοκληρώστε με ένα τελευταίο στρώμα φύλλων, την υπόλοιπη μπεσαμέλ, το κατσικίσιο τυρί, τη μοτσαρέλα και το καπνιστό μπέικον σε κύβους (προαιρετικά).
Ψήστε στους 200°C στο κέντρο του φούρνου Maximus. Αφήστε να ψηθεί 35 λεπτά, γυρίζοντας το σκεύος για ομοιόμορφο ψήσιμο. Σερβίρετε ζεστό.
