Ψητός γουλιανός
Το Σάββατο 9 Μαρτίου 2024 ανοίγει η περίοδος ψαρέματος! Απολαύστε εκ των προτέρων την υπέροχη συνταγή μας για ψητό γουλιανό στον φούρνο ξύλου σας… Καλή ψαριά και καλή όρεξη!
Η συνταγή μας για γουλιανό στον φούρνο ξύλου
Αυτή η απλή συνταγή αναδεικνύει τη λεπτή γεύση του γουλιανού και προσφέρει μια νόστιμη εναλλακτική στην πέστροφα.
Συστατικά:
- 1 ολόκληρος γουλιανός, καθαρισμένος και φιλεταρισμένος
- 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
- 2 κλαδιά φρέσκο δεντρολίβανο
- 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Φρεσκοτριμμένο αλάτι και μαύρο πιπέρι
Χρόνος ψησίματος και θερμοκρασία:
- Περίπου 25-30 λεπτά (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του γουλιανού)
- Προθερμάνετε τον φούρνο ξύλου σας σε θερμοκρασία περίπου 200°C.
Βήματα προετοιμασίας αυτής της συνταγής:
Πλύνετε τον γουλιανό εσωτερικά και εξωτερικά, και στη συνέχεια στεγνώστε τον προσεκτικά με απορροφητικό χαρτί.
Κάντε μερικές διαγώνιες τομές και στις δύο πλευρές του γουλιανού για να διευκολύνετε το ψήσιμο.
Αλατοπιπερώστε το εσωτερικό και το εξωτερικό του γουλιανού. Τοποθετήστε μερικές φέτες λεμονιού στο εσωτερικό, προσθέστε κλαδιά δεντρολίβανου και περιχύστε με ελαιόλαδο.
Βάλτε τον γουλιανό σε μια ταψί κατάλληλο για φούρνο ξύλου.
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο ξύλου και αφήστε να ψηθεί για 25 έως 30 λεπτά, ελέγχοντας τακτικά το ψήσιμο.
Ο γουλιανός είναι έτοιμος όταν η σάρκα είναι αδιαφανής και ξεκολλάει εύκολα με το πιρούνι.
Τα κόλπα και οι συμβουλές μας για επιτυχημένο ψήσιμο:
Για να αποφύγετε να κολλήσει ο γουλιανός στη σχάρα ψησίματος, μπορείτε να την αλείψετε ελαφρά με ελαιόλαδο πριν τοποθετήσετε το ψάρι.
Σερβίρετε με επιπλέον φέτες λεμονιού και φρέσκα βότανα για μια πινελιά κομψότητας. Καλή όρεξη!
Βρείτε επίσης το απίστευτο μας βίντεο συνταγή με καλοκαιρινή πέστροφα στον φούρνο ξύλου Maximus!
Για να ανεβάσετε την γαστρονομική σας εμπειρία σε νέο επίπεδο, ανακαλύψτε τα απαραίτητα αξεσουάρ για τον φούρνο ξύλου MAXIMUS και MAXIMUS PRIME: