Magret de canard grillé au barbecue avec miel orange et romarin

24 Απριλίου

Συνταγή για μαγκρέ ντε κανάρ στο μπάρμπεκιου με μέλι, πορτοκάλι, δεντρολίβανο

Ανακαλύψτε τη συνταγή μας για μαριναρισμένο φιλέτο πάπιας με μέλι, χυμό πορτοκαλιού και δεντρολίβανο, μαγειρεμένο αργά στη θράκα. Ένα καραμελωμένο, τρυφερό και αρωματικό κρέας, ιδανικό για ένα ανοιξιάτικο γεύμα στη βεράντα.

Δυσκολία

Προετοιμασία 15 λεπτά

Ψήσιμο 10 έως 13 λεπτά

Μερίδες 4

Συστατικά

2 στήθη πάπιας
2 κουταλιές της σούπας μέλι
Ο χυμός ενός πορτοκαλιού + το ξύσμα
2 κλωναράκια δεντρολίβανο
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Μαύρο πιπέρι (αλατίστε μετά το ψήσιμο)

Οδηγίες

Ανακατέψτε τα υλικά της μαρινάδας (μέλι, χυμός και ξύσμα πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, δεντρολίβανο).
Χαράξτε το δέρμα του στήθους πάπιας σε καρό με μαχαίρι, χωρίς να κόψετε τη σάρκα. Τοποθετήστε το σε σκεύος, ρίξτε τη μαρινάδα, καλύψτε και αφήστε 2 έως 4 ώρες σε δροσερό μέρος (ή όλη τη νύχτα).
Ζεστάνετε το μπάρμπεκιου σε μέτρια φωτιά (180–200°C). Στραγγίξτε τα στήθη και κρατήστε τη μαρινάδα.
Ψήστε πρώτα με το δέρμα προς τα κάτω 6 έως 8 λεπτά, ώστε να λιώσει το λίπος χωρίς να καεί. Γυρίστε και ψήστε 4 έως 5 λεπτά από την πλευρά της σάρκας. Αλείφετε τακτικά με μαρινάδα.
Αφήστε να ξεκουραστεί 5 λεπτά κάτω από αλουμινόχαρτο πριν το κόψετε σε λεπτές φέτες.

Καλάθι 0

Περισσότερα προϊόντα διαθέσιμα για αγορά

Συνταγή για μαγκρέ ντε κανάρ στο μπάρμπεκιου με μέλι, πορτοκάλι, δεντρολίβανο