Σπιτικό ψωμί με κάστανα σε φούρνο ξύλου: μια ακαταμάχητη συνταγή
Όταν οι μέρες μικραίνουν και η φύση βάφεται καφέ και χρυσή, τίποτα δεν εκφράζει καλύτερα τη ζεστασιά από ένα ζεστό ψωμί που βγαίνει από φούρνο ξύλου. Στο My Barbecue, ανακαλύψτε μια επιλογή από φούρνοι για ψωμί και πίτσα από τούβλο σχεδιασμένους για αυθεντικό ψήσιμο.
Ανακαλύψτε ξανά τη γεύση του παραδοσιακού ψωμιού με τους φούρνους για ψωμί My Μπάρμπεκιου
Κατασκευασμένοι με ποιοτικά πυρίμαχα υλικά, αυτοί οι φούρνοι εξασφαλίζουν ομοιόμορφη θερμότητα, χρυσαφένια κρούστα και μοναδική γεύση. Είτε είστε λάτρης της παραδοσιακής αρτοποιίας είτε απολαμβάνετε στιγμές γύρω από τη φωτιά, ο φούρνος για ψωμί My Το Barbecue συνδυάζει απόδοση, παράδοση και γαστρονομική απόλαυση.
LΤο ψωμί με κάστανα ψημένο σε φούρνο ξύλου
Ποια υλικά χρειάζονται για επιτυχημένο ψωμί με κάστανα;
Για ψωμί περίπου 800 γρ.:
-
300 γρ. αλεύρι σίτου T65
-
200 γρ. αλεύρι από κάστανα
-
10 γρ. αλάτι
-
1 φακελάκι μαγιάς αρτοποιίας (ή 15 γρ. φρέσκια μαγιά)
-
350 ml νερό χλιαρό
-
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (προαιρετικά)
-
Λίγα ψημένα και θρυμματισμένα κάστανα (προαιρετικά)
Μυστικό My Μπάρμπεκιου: Το αλεύρι από κάστανα προσφέρει μια γλυκιά και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Για ένα καλά φουσκωμένο ψωμί, ανακατέψτε το πάντα με αλεύρι σίτου.
Πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη πριν ανάψετε το φούρνο;
-
Ανακατέψτε τα αλεύρια και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
-
Διαλύστε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό και αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
-
Ρίξτε τη μαγιά και το νερό στο στεγνό μείγμα. Ζυμώστε 10 έως 15 λεπτά.
-
Αφήστε τη να φουσκώσει κάτω από ένα υγρό πανί για 1 ώρα και 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
-
Ξεφουσκώστε τη ζύμη, πλάστε μια μπάλα και αφήστε την να ξεκουραστεί για ακόμα 30 λεπτά.
Συμβουλή My Μπάρμπεκιου: για φυσική και γεμάτη γεύση ζύμωση, τοποθετήστε τη ζύμη στον ξυλόφουρνο ελαφρώς ζεσταμένο μετά από προηγούμενο ψήσιμο.
Ποια είναι η ιδανική θερμοκρασία για το ψήσιμο του ψωμιού σε ξυλόφουρνο;
Η ιδανική θερμοκρασία είναι μεταξύ 220 και 240°C.
-
Ανάψτε τη φωτιά 1 έως 1,5 ώρα πριν το ψήσιμο για να ζεσταθεί καλά η καμάρα.
-
Αφήστε τη θερμοκρασία να πέσει για να αποφύγετε άμεση φλόγα.
-
Βάλτε το ψωμί στο δάπεδο ελαφρώς αλευρωμένο.
Χρόνος ψησίματος: περίπου 30 έως 35 λεπτά.
Μυστικό My Μπάρμπεκιου: ένα ψωμί ψημένο σωστά ακούγεται κούφιο όταν χτυπάτε την κρούστα. Αφήστε το μετά να κρυώσει σε σχάρα για να διατηρήσει όλη την τραγανότητά του.
Πώς να συντηρήσετε τον φούρνο ψωμιού μετά το ψήσιμο;
Αφήστε τον φούρνο να κρυώσει φυσικά, στη συνέχεια αφαιρέστε τις στάχτες με μια κατάλληλη φτυάρι.
Καθαρίστε το δάπεδο με ένα υγρό πανί πριν από την επόμενη χρήση.
Μία φορά ανά σεζόν, ελέγξτε τις αρμολογήσεις και την κατάσταση της μόνωσης για να διατηρήσετε τις θερμικές επιδόσεις.
Συμβουλή My Μπάρμπεκιου: τα φούρνοι ψωμιού από τούβλο My Μπάρμπεκιου διατηρούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιτρέποντας το ψήσιμο ψωμιού, πίτσας, τάρτας ή μαγειρευτών πιάτων το ένα μετά το άλλο, με μια μόνο φωτιά.
Το ψωμί με κάστανα, μια αυθεντική και φιλική συνταγή
Το ψωμί με κάστανα κερδίζει με την πυκνή και αρωματική ψίχα του. Ιδανικό για να συνοδεύσει τυριά, αλλαντικά ή απλά μέλι, θυμίζει τη γεωγραφίαένταση των γεύσεων παραδοσιακούς.
Με έναν φούρνος ψωμιού My Μπάρμπεκιου, απολαμβάνετε μαγείρεμα με ξυλόφουρνο που αξίζει στους καλύτερους αρτοποιούς, ενώ ξαναζείτε τη ζεστασιά των παραδοσιακών μαγειρεμάτων.
Ανακαλύψτε τη συλλογή μας από φούρνους ψωμιού και πίτσας από τούβλο στο My Μπάρμπεκιου και αφήστε τον εαυτό σας να εμπνευστεί από τη γεύση του αυθεντικού, στην καρδιά του κήπου σας.