Tartiflette savoyarde gratinée cuite au four à bois avec reblochon

15 Ιανουαρίου

Συνταγή My Barbecue: ταρτιφλέτ με φούρνο ξύλου

Ανακαλύψτε τη συνταγή μας για σαβουαγιαρική ταρτιφλέτ ψημένη σε φούρνο ξύλου: πατάτες που λιώνουν, χρυσαφένια λαρδί, κρεμμύδια και ρεμπλόσον gratiné. Ένα ζεστό και φιλικό πιάτο με αυθεντικά αρώματα ξυλόφουρνου.

Δυσκολία

Προετοιμασία 20 λεπτά

Ψήσιμο 25 λεπτά

Μερίδες 6

Συστατικά

1,5 κιλό πατάτες με σφιχτή σάρκα
300 g καπνιστά λαρδόν (κύβοι μπέικον)
2 κίτρινα κρεμμύδια
1 reblochon (περίπου 450 g)
20 cl πηχτή κρέμα γάλακτος (crème fraîche)
10 cl ξηρό λευκό κρασί
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

Προθερμάνετε τον ξυλόφουρνο στους 180–200°C.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε χοντρές ροδέλες. Βράστε τες σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Στραγγίξτε.
Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και σοτάρετέ τα με τα λαρδόν (κύβους καπνιστού μπέικον) σε τηγάνι, μέχρι να ροδίσουν.
Τρίψτε ένα σκεύος γκρατέν με τη σκελίδα σκόρδο. Τοποθετήστε ένα στρώμα πατάτες, προσθέστε κρεμμύδια και λαρδόν. Επαναλάβετε για να σχηματιστούν αρκετά στρώματα.
Ρίξτε το λευκό κρασί και την κρέμα γάλακτος (crème fraîche). Κόψτε το reblochon στη μέση κατά το πάχος και τοποθετήστε τα δύο μισά από πάνω, με την κρούστα προς τα πάνω.
Ψήστε στον φούρνο περίπου 25 λεπτά. Το reblochon πρέπει να έχει λιώσει καλά και να έχει ελαφρά γκρατινάρει. Αφήστε να ξεκουραστεί λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Καλάθι 0

Περισσότερα προϊόντα διαθέσιμα για αγορά

Συνταγή My Barbecue: ταρτιφλέτ με φούρνο ξύλου