Recette barbecue charbon pas chère : paleron de bœuf mariné

18 Φεβρουαρίου

Οικονομική συνταγή για μπάρμπεκιου | Μαριναρισμένη σπάλα μοσχαριού

Ανακαλύψτε τη συνταγή μας για μαριναρισμένη σπάλα μοσχαριού με μουστάρδα και δεντρολίβανο, ψημένη σε μπάρμπεκιου με κάρβουνα. Ένα γενναιόδωρο, τρυφερό και αρωματικό κρέας για ένα φιλικό και νόστιμο γεύμα με χαμηλό κόστος.

Δυσκολία

Προετοιμασία 15 λεπτά

Ψήσιμο 30 έως 35 λεπτά

Μερίδες 4

Συστατικά

1 kg μοσχαρίσια ωμοπλάτη
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα με κόκκους
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο
1 κουταλιά της σούπας βαλσαμικό ξίδι
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μουστάρδα, το λάδι, το σκόρδο, τη δεντρολίβανο και το ξίδι. Αλείψτε γενναιόδωρα την μοσχαρίσια ωμοπλάτη με αυτή τη μαρινάδα. Σκεπάστε και αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες (ακόμα καλύτερα όλη τη νύχτα).
Ανάψτε το μπάρμπεκιου με κάρβουνο και ετοιμάστε όμορφα κάρβουνα. Προτιμήστε μια ζώνη έμμεσου ψησίματος, καθώς η ωμοπλάτη χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο.
Σοτάρετε το κρέας σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά από κάθε πλευρά, ώστε να πάρει χρώμα.
Μετακινήστε στη συνέχεια την ωμοπλάτη στη ζώνη έμμεσης θερμότητας, κλείστε το καπάκι και αφήστε την να ψηθεί σιγά σιγά για 25 έως 30 λεπτά, γυρίζοντάς την τακτικά. Συμβουλή της My Barbecue: αυτή η τεχνική μετατρέπει ένα ρουστίκ κομμάτι σε τρυφερό και ζουμερό κρέας.
Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 10 λεπτά κάτω από ένα φύλλο αλουμινίου πριν το κόψετε σε λεπτές φέτες.

Καλάθι 0

Περισσότερα προϊόντα διαθέσιμα για αγορά

Οικονομική συνταγή για μπάρμπεκιου | Μαριναρισμένη σπάλα μοσχαριού