Ψωμί με τσορίθο στον ξυλόφουρνο Maximus Pro

Υλικά για 4 ψωμάκια με τσορίθο

• 500 g αλεύρι σίτου
• 300 ml χλιαρό νερό
• 10 g ξηρή μαγιά αρτοποιίας ή 20 g νωπή μαγιά
• 10 g αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 200 έως 250 g τσορίθο για μαγείρεμα ή πορτογαλικό chouriço

Πώς να φτιάξετε το ψωμί με τσορίθο

1. Προετοιμασία της ζύμης

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι.

Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και ρίξτε σταδιακά το μείγμα πάνω στο αλεύρι.

Προσθέστε το ελαιόλαδο και ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει μαλακή, λεία και ελαφρώς ελαστική.

2. Φούσκωμα της ζύμης

Πλάστε τη ζύμη σε μπάλα, βάλτε τη σε ένα μπολ και σκεπάστε τη με ένα καθαρό πανί.

Αφήστε τη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, σε ήπιο περιβάλλον, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

3. Σχηματισμός των ψωμιών

Χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη.

Ανοίξτε κάθε μερίδα σε σχήμα ορθογωνίου και τοποθετήστε ένα κομμάτι τσορίθο στο κέντρο.

Κλείστε προσεκτικά τη ζύμη γύρω από το τσορίθο και πιέστε τις άκρες ώστε το ψωμί να μην ανοίξει στο ψήσιμο.

Τοποθετήστε τα με το κλείσιμο προς τα κάτω και αφήστε τα ψωμιά να ξεκουραστούν για άλλα 20 έως 30 λεπτά.