Πριν ρίξετε το παραμικρό πέδιλο από μπετόν, πρέπει να ξεκαθαρίσετε το καύσιμο, την εσοχή εντοιχισμού, τον αερισμό και την εγγύηση. Αυτή είναι η σειρά με την οποία τα ελέγχω όλα.
Οι περισσότερες δυσάρεστες εκπλήξεις που έχω δει σε καλοκαιρινές κουζίνες οφείλονται σε μία κίνηση: κάποιος έδωσε στον κτίστη τη διάσταση της σχάρας και όχι της εσοχής. Αποτέλεσμα, η συσκευή δεν χωράει ή χωράει, αλλά δεν μπορείτε πια να βγάλετε το συρτάρι στάχτης χωρίς να αποσυναρμολογήσετε την πρόσοψη. Μια χτισμένη εξωτερική κουζίνα δεν διορθώνεται με ένα κατσαβίδι. Γι' αυτό ελέγχουμε πριν.
Μια εντοιχιζόμενη Ψησταριά δεν είναι απαραίτητα Μπάρμπεκιου υγραερίου. Πολλοί υποθέτουν το αντίθετο και ψάχνουν σύνδεση που μια συσκευή με ξύλα ή κάρβουνο δεν χρειάζεται. Στο MY BARBECUE, αρκετά μοντέλα είναι σχεδιασμένα για ψήσιμο στη φωτιά με ξύλα ή με κάρβουνο, κάτι που αλλάζει εντελώς τη λίστα των σημείων προς έλεγχο. Γι' αυτό ξεκινάμε από εκεί.
Ποιο καύσιμο, και γιατί είναι η πρώτη ερώτηση
Ο Τύπος καυσίμου καθορίζει όλα τα υπόλοιπα: την αντοχή της βάσης, τον αερισμό, τις αποστάσεις ασφαλείας. Πριν μιλήσετε για διαστάσεις ή Υλικό, εντοπίστε με ακρίβεια πώς λειτουργεί η συσκευή.
Για μια Ψησταριά με ξύλα ή κάρβουνο, ελέγξτε:
-
το καύσιμο που αποδέχεται ο κατασκευαστής·
-
τη διαχείριση της θράκας·
-
το συρτάρι στάχτης·
-
την απαγωγή των καπνών.
Η συνέπεια για την καλοκαιρινή κουζίνα είναι απλή: μια δομή ανθεκτική στη θερμότητα και πραγματικά εξωτερική χρήση.
Πάρτε για παράδειγμα την εντοιχιζόμενη Ψησταριά AC46F: είναι μια σιδερένια Ψησταριά για ψήσιμο στη φωτιά με ξύλα ή με κάρβουνο. Δεν απαιτεί καμία σύνδεση. Αν επιλέξετε αυτόν τον Τύπο μοντέλου, πρέπει κυρίως να προσέξετε την αντοχή της βάσης και την απομάκρυνση της θράκας.
Ελέγξτε την εσοχή εντοιχισμού, όχι την επιφάνεια ψησίματος
Αυτό είναι το πιο συχνό λάθος, γι' αυτό το επαναλαμβάνω αλλιώς: η σχάρα και η εσοχή είναι δύο διαφορετικές διαστάσεις, και η εσοχή είναι αυτή που καθορίζει την τοιχοποιία.
Ένα σωστό τεχνικό φυλλάδιο πρέπει να σας δίνει τουλάχιστον τέσσερα στοιχεία: εξωτερικό πλάτος, εξωτερικό βάθος, συνολικό ύψος και τις διαστάσεις της εσοχής που πρέπει να προβλέψετε. Το AC46F δείχνει καλά τη διαφορά. Η πλήρης συσκευή έχει διαστάσεις 60 × 38 × 36 cm. Η εσοχή που αναφέρεται έχει 53 × 34 × 11 cm. Και το συρτάρι συλλογής στάχτης είναι 51 × 47 cm, άρα βαθύτερο από την ίδια τη δομή, ακριβώς για να πιάνει τη στάχτη που ξεχειλίζει.
Αν πείτε στον κτίστη μόνο «53 × 34», ξεχνάτε το χείλος που στηρίζεται στον πάγκο εργασίας, το άνοιγμα του καπακιού και, κυρίως, τη διαδρομή του συρταριού.
Πριν εγκρίνετε τη θήκη, ελέγξτε επίσης:
-
την ύπαρξη πλαισίου ή χείλους στήριξης·
-
το πραγματικό βάθος του συρταριού στάχτης ή του δίσκου συλλογής·
-
την πρόσβαση στις λαβές, τις σχάρες και τους δίσκους·
-
το βάρος που αντέχει ο πάγκος εργασίας·
-
η δυνατότητα αφαίρεσης των εξαρτημάτων για καθαρισμό.
Χρήσιμες ερωτήσεις προς τον πωλητή: οι διαστάσεις της θήκης είναι ελάχιστες ή ακριβείς; Χρειάζεται περιθώριο τοποθέτησης; Η Ψησταριά απλώς στηρίζεται ή πρέπει να στερεωθεί; Το συρτάρι βγαίνει χωρίς να αποσυναρμολογηθεί το έπιπλο; Και κυρίως: υπάρχει σχέδιο με διαστάσεις για την εντοίχιση;
Η αντοχή της βάσης στη θερμότητα
Μια εντοιχιζόμενη Ψησταριά δεν ταιριάζει σε οποιοδήποτε έπιπλο. Ένα μοντέλο με ξύλα ή κάρβουνο παράγει θράκα, καπνούς και υψηλές θερμοκρασίες. Το διακοσμητικό ξύλο, ορισμένα laminate, τα σύνθετα πάνελ και οι επενδύσεις που δεν προορίζονται για θερμότητα δεν πρέπει να βρίσκονται σε άμεση επαφή με την εστία, εκτός αν ο κατασκευαστής προβλέπει ρητά προστασία.
Τι πρέπει να ελέγξετε στον πάγκο εργασίας:
-
αντοχή στη θερμότητα και στη θράκα·
-
συμπεριφορά στα λίπη·
-
απουσία καύσιμου υλικού σε επαφή με την εστία·
-
επιπεδότητα και σταθερότητα·
-
μηχανική αντοχή στο βάρος της φορτωμένης συσκευής.
Οι απαιτήσεις στήριξης και ελεύθερων αποστάσεων διαφέρουν από μοντέλο σε μοντέλο. Βασιστείτε στο εγχειρίδιο του ακριβούς μοντέλου και μην γενικεύετε ποτέ μια απόσταση που διαβάσατε για άλλη συσκευή.
Αερισμός και πραγματικά εξωτερική κουζίνα
Ο όρος «καλοκαιρινή κουζίνα» δεν εγγυάται τίποτα από μόνος του. Σημασία έχει αν ο χώρος είναι πραγματικά ανοιχτός. Εντελώς; Στεγασμένος αλλά ανοιχτός από πολλές πλευρές; Κάτω από καύσιμη στέγη; Κοντά σε πόρτα ή στόμιο αερισμού;
Ο Anses υπενθυμίζει ότι ένα Μπάρμπεκιου δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε κλειστό χώρο όπως ένα γκαράζ, ούτε με δυνατό άνεμο, και ότι πρέπει να υπάρχει πρόχειρο μέσο κατάσβεσης. Είναι κοινή λογική, αλλά βλέπω συχνά Ψησταριές εγκατεστημένες κάτω από πολύ χαμηλά στέγαστρα, όπου ο καπνός παραμένει εγκλωβισμένος.
Για Ψησταριά με ξύλα ή κάρβουνο, η λίστα ελέγχου αερισμού:
-
επαρκής φυσικός αερισμός·
-
να μην εγκλωβίζονται οι καπνοί κάτω από χαμηλή στέγη·
-
προστασία της στέγης και των στοιχείων σε ύψος·
-
απόσταση από φυτά και εύφλεκτα υλικά·
-
εύκολη πρόσβαση στο συρτάρι της στάχτης·
-
δυνατότητα γρήγορου σβησίματος της θράκας.
Ο απορροφητήρας εσωτερικής κουζίνας δεν έχει σχεδιαστεί για τη θερμότητα, τους λιπαρούς καπνούς και τη θράκα ενός Μπάρμπεκιου. Μην τον επαναχρησιμοποιείτε για ευκολία.
Οι ελεύθεροι χώροι γύρω από τη συσκευή
Ρωτήστε τον πωλητή για τις ελάχιστες αποστάσεις από τους πλαϊνούς τοίχους, τον πίσω τοίχο, τα καύσιμα υλικά, τη στέγη, τους χώρους αποθήκευσης, τις κουρτίνες και τα φυτά. Οι αποστάσεις αυτές δεν είναι ίδιες για όλες τις συσκευές: εξαρτώνται από το καύσιμο, την ισχύ, το καπάκι και τη φύση των τοίχων.
Η σωστή πρακτική συνοψίζεται σε μία πρόταση: ζητήστε τις οδηγίες εγκατάστασης πριν από την αγορά, όχι μετά την κατασκευή.
Υλικά: διαβάστε εξάρτημα προς εξάρτημα
Το «ανοξείδωτο» ή το «ανθεκτικό» από μόνα τους δεν σημαίνουν τίποτα. Αναλύστε το υλικό στοιχείο προς στοιχείο: κάδος, σχάρα, πάχος σχάρας, βίδες, λαβές, μεντεσέδες, συρτάρι στάχτης.
Ο σίδηρος προσφέρει εξαιρετική θερμική αδράνεια, αλλά απαιτεί περισσότερη προστασία από την υγρασία και τη διάβρωση. Το ανοξείδωτο αντέχει καλύτερα σε εξωτερικό χώρο, χωρίς όμως να είναι απρόσβλητο από λεκέδες, αλάτι ή επιθετικά προϊόντα καθαρισμού, και δεν έχουν απαραίτητα όλα τα εξαρτήματα μιας συσκευής την ίδια ποιότητα. Αντί να ζητάτε μια «καθολική» ποιότητα που το τεχνικό φυλλάδιο δεν αναφέρει καν, ζητήστε την ακριβή ποιότητα του ανοξείδωτου, το πάχος των σημαντικών εξαρτημάτων και τη διαδικασία συντήρησης. Και προβλέψτε ένα κάλυμμα ή στέγαστρο.
Εργονομία και συντήρηση: αποφασίστε πριν από την τοιχοποιία
Μόλις σφραγιστεί η συσκευή, η εργονομία δεν επιδέχεται συζήτηση. Ελέγξτε λοιπόν εκ των προτέρων το ύψος εργασίας, την ορατότητα του ψησίματος, τον χειρισμό των σχαρών με γάντια και την εξαγωγή του συρταριού.
Σε μοντέλο με κάρβουνο ή ξύλο, το συρτάρι στάχτης πρέπει να μπορεί να βγαίνει χωρίς να περνά πάνω από χώρο προετοιμασίας τροφίμων. Δείτε αν είναι στεγανό και αν μπορείτε να αδειάσετε τη στάχτη χωρίς να λερώσετε την πρόσοψη. Ένα απόλυτα κλειστό κουτί που δεν μπορεί να ελεγχθεί και να καθαριστεί είναι κακή επιλογή, ακόμη κι αν η συσκευή χωράει ακριβώς στην κόγχη.
Τι περιλαμβάνεται πραγματικά και το συνολικό κόστος
Η «εντοιχιζόμενη ψησταριά» δεν σημαίνει «ολοκληρωμένη κουζίνα». Πριν συγκρίνετε τις τιμές, ξεχωρίστε την κύρια συσκευή, τη σχάρα, μια πιθανή επιπλέον σχάρα, το συρτάρι στάχτης, τη λεκάνη λίπους, το καπάκι, το προστατευτικό από τον αέρα και τους συνδέσμους στερέωσης.
Το τεχνικό φυλλάδιο του AC46F, για παράδειγμα, αναφέρει μια σιδερένια ψησταριά, μια σιδερένια σχάρα και ένα συρτάρι συλλογής στάχτης. Δεν περιλαμβάνει μια ολοκληρωμένη κατασκευή υπαίθριας κουζίνας. Ο πραγματικός προϋπολογισμός υπολογίζεται ως εξής:
Ψησταριά + μεταφορά + κατασκευή ή τοιχοποιία + πάγκος εργασίας + πιθανός εξαερισμός + Αξεσουάρ + προστασία από τις καιρικές συνθήκες + τοποθέτηση.
Σε ό,τι αφορά τα logistics, οι διαστάσεις και το βάρος επηρεάζουν την παράδοση. Στις συχνές ερωτήσεις (FAQ) της MY BARBECUE αναφέρεται ότι οι παραδόσεις στην ηπειρωτική Γαλλία είναι γενικά δωρεάν, σύμφωνα με τους όρους που εμφανίζονται, με χρόνους παράδοσης που διαφέρουν ανάλογα με την εποχή, και διευκρινίζεται ότι ορισμένες παραδόσεις γίνονται με φορτηγά άνω των 3,5 τόνων. Ελέγξτε λοιπόν το πλάτος της πύλης, την πρόσβαση από τον δρόμο, τη δυνατότητα χρήσης ανυψωτικής πλατφόρμας και την απόσταση μέχρι την κουζίνα. Το AC46F ζυγίζει 16 kg, κάτι που παραμένει εύκολο στον χειρισμό, αλλά μια ολόκληρη κατασκευή από πέτρα μπορεί να φτάσει αρκετές εκατοντάδες κιλά.
Εγγύηση και ανταλλακτικά
Αναλύστε την αναγγελθείσα εγγύηση σε νόμιμη εγγύηση συμμόρφωσης, εμπορική εγγύηση, εγγύηση της εστίας και εγγύηση των αναλώσιμων εξαρτημάτων, όπως οι σχάρες ή το συρτάρι.
Στη Γαλλία, η νόμιμη εγγύηση συμμόρφωσης είναι υποχρεωτική και επιτρέπει την άσκηση δικαιωμάτων για δύο χρόνια από την παράδοση του προϊόντος. Ασκείται έναντι του επαγγελματία πωλητή, όχι πάντα απευθείας έναντι του κατασκευαστή, και είναι διαφορετική από μια προαιρετική εμπορική εγγύηση. Το φύλλο του AC46F αναφέρει εγγύηση δύο ετών: ρωτήστε αν καλύπτει ολόκληρο το προϊόν ή μόνο ορισμένα εξαρτήματα, και πώς αντιμετωπίζονται τα αναλώσιμα μέρη.
Η πολεοδομία της καλοκαιρινής κουζίνας
Η Ψησταριά από μόνη της δεν απαιτεί τις ίδιες διατυπώσεις με την κατασκευή που τη στεγάζει. Η πέργκολα, το υπόστεγο ή το στέγαστρο μπορεί να χρειάζεται άδεια.
|
Αποτύπωμα του έργου στο έδαφος |
Συνήθης διαδικασία |
|---|---|
|
Έως 5 m² |
Απαλλαγή από διατυπώσεις, εκτός από ειδικές περιπτώσεις |
|
Από 5 m² έως 20 m² |
Προηγούμενη δήλωση |
|
Πάνω από 20 m² |
Οικοδομική άδεια |
Οι κανόνες αλλάζουν σε προστατευόμενη περιοχή, για προέκταση ή σύμφωνα με το τοπικό PLU, που μπορεί να επιβάλλει υλικά, χρώματα και αποστάσεις από τα όρια. Συμβουλευτείτε το δημαρχείο πριν σχεδιάσετε. Μην συμπεραίνετε ότι ένα Μπάρμπεκιου «άνω των 5 m²» απαιτεί δήλωση: δεν μετράει το Μπάρμπεκιου, αλλά το αποτύπωμα της κατασκευής.
Από πού θα ξεκινούσα
Αν έπρεπε να εγκαταστήσω μια εντοιχιζόμενη Ψησταριά αύριο, με αυτή τη σειρά:
-
Αποφασίστε το καύσιμο: ξύλο ή κάρβουνο. Όλα απορρέουν από αυτό.
-
Ζητήστε το σχέδιο διαστάσεων εντοιχισμού και τις οδηγίες εγκατάστασης πριν από την αγορά.
-
Επιβεβαιώστε τη βάση και τον αερισμό για το συγκεκριμένο μοντέλο, όχι για κάποιο άλλο.
-
Υπολογίστε το συνολικό κόστος, όχι μόνο της συσκευής.
-
Ελέγξτε στο δημαρχείο τους πολεοδομικούς κανόνες, αν προβλέπεται στεγασμένη κατασκευή.
Συχνές ερωτήσεις
Είναι μια εντοιχιζόμενη Ψησταριά απαραίτητα υγραερίου;
Όχι. Πολλά μοντέλα λειτουργούν με ξύλα ή κάρβουνο, όπως η σιδερένια Ψησταριά AC46F της MY BARBECUE. Ο όρος «εντοιχιζόμενο» περιγράφει τον τρόπο τοποθέτησης, όχι το καύσιμο. Γι' αυτό ακριβώς πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε το καύσιμο.
Μπορώ να δώσω στον χτίστη το μέγεθος της σχάρας;
Αυτό ακριβώς είναι το λάθος που πρέπει να αποφύγετε. Δώστε τις διαστάσεις της κόγχης εντοιχισμού, την προεξοχή στήριξης, το άνοιγμα του καπακιού και τη διαδρομή του συρταριού στάχτης. Στο AC46F, η κόγχη είναι 53 × 34 × 11 cm, ενώ ολόκληρη η συσκευή έχει διαστάσεις 60 × 38 × 36 cm.
Καλύπτει η εγγύηση δύο ετών τις σχάρες και το συρτάρι;
Όχι απαραίτητα. Η νόμιμη εγγύηση συμμόρφωσης δύο ετών είναι υποχρεωτική, όμως η κάλυψη των αναλώσιμων εξαρτημάτων εξαρτάται από τους όρους του πωλητή. Κάντε την ερώτηση γραπτώς πριν από την αγορά, αντί να το ανακαλύψετε στην πρώτη διαβρωμένη σχάρα.