Kana ja perunat puulämmitteisessä uunissa
Kesällä tai talvella "kana ja perunat" on aina suosittu. Se miellyttää sekä pieniä että suuria ja tarjoaa yhteisöllisen aterian, joka sopii täydellisesti sunnuntaipäivälliseen perheen kesken. Rakastamme sitä vielä enemmän, kun se on kypsennetty Maximus puulämmitteisessä uunissa, joka antaa sille vertaansa vailla olevan savun maun. Rapsakka nahka ja pehmeät perunat, puulämmitteisen uunin kana ja perunat täyttävät kaikki vaatimukset. Seuraa reseptiämme ja vinkkejämme nauttiaksesi täydellisesti!
RESEPTI VIDEOLLA
AINESOSAT
-
1 kana, paino 1,6–1,8 kg
-
1,5 kg perunoita (250 g per henkilö)
-
8 g suolaa
-
40 g savustettua pekonia tai pekonipaloja
-
1 salottisipuli
-
20 g vaahterasiirappia
-
30 g voita
-
Pieni nippu timjamia
| Tarjoilu | Valmistusaika | Kypsennysaika |
| 6 henkilöä | 8 minuuttia | 1 tunti 30 minuuttia |
RESEPTIN KULKU
- Maximus uunin sytytys
- Tähän reseptiin tarvitset uunin Maximus puulämmitteisen uunin kunnolla kuumentamisen. Siksi on tärkeää sytyttää se ennen kanan ja perunoiden valmistuksen aloittamista. Ei ole toivottavaa, että uunin pohja on liian kuuma, joten voit ladata sytytyspuut uunin toiselle puolelle keskelle sijaan.
- Perunoiden valmistelu
- Leikkaa perunat noin 3-4 cm suuruisiksi kuutioiksi.
- Upota ne kylmään vesiastiaan
- Kiehauta kaikki
- Kanan valmistelu
- Laita pieniksi paloiksi pilkottu salottisipuli kanan sisään.
- Voitele kana vaahterasiirapilla keittiöharjan avulla.
- Ripottele pekonipalat kanan päälle ja työnnä niitä nivelten väliin.
- Suolaa kevyesti.
- Kun Maximus-uuni on kuuma, laita kana uuniin. Varo, jos uuni on liian kuuma tai liekit liian voimakkaat, kana voi tummua nopeasti, varsinkin vaahterasiirapin kanssa. Älä epäröi odottaa hetken.
- Sulje oven ilmanotto estääksesi liekkien pääsyn. Savun muodostaminen uunissa antaa herkullisen savun maun.
- Perunoiden valmistuksen jatko
- Kun vesi kiehuu, lisää timjamin oksat. Tämä hauduke antaa perunoillesi hienovaraisen aromin.
- Anna kypsyä noin 7 minuuttia.
- Valuta perunat ja poista isommat timjamin oksat.
- Täydellinen kypsennys
- Noin tunnin kypsennyksen jälkeen lisää perunat vuokaan.
- Älä epäröi lisätä hieman vettä kanan paistoliemien irrottamiseksi.
- Anna kypsyä vielä noin 30 minuuttia.
- 30 minuutin jälkeen kanasi ja perunasi ovat valmiita. Suosittelemme tarjoamaan ne vihreän salaatin tai raikkaan sekasalaatin kanssa, jotta ateria on sekä täyttävä että herkullinen. Älä unohda meidän puu-uunissa paistettua leipää…
Hyvää ruokahalua!
Nosta ruokailukokemuksesi uudelle tasolle ja tutustu välttämättömiin tarvikkeisiin MAXIMUS- ja MAXIMUS PRIME -puuuniisi: