Kotitekoinen kastanjaleipä puu-uunissa: vastustamaton resepti
Kun päivät lyhenevät ja luonto saa ruskean ja kullan sävyn, mikään ei tuo paremmin esiin yhdessäolon tunnelmaa kuin kuuma leipä suoraan puu-uunista. My Barbecue, tutustu valikoimaan tiiliuunit leivälle ja pizzalle suunniteltu aitoon paistamiseen.
Löydä uudelleen perinteisen leivän maku leipäuuneilla My Grilli
Laadukkaista tulenkestävästä materiaalista valmistetut uunit takaavat tasaisen lämmön, kullanruskean kuoren ja ainutlaatuisen maun. Olitpa sitten intohimoinen käsityöleipuri tai nautit yhdessäolosta tulen äärellä, leipäuuni My Barbecue yhdistää suorituskyvyn, perinteen ja herkullisen nautinnon.
Lkastanjaleipä, joka on paistettu puu-uunissa
Mitkä ainekset onnistuneeseen kastanjaleipään?
Noin 800 g leipää varten:
-
300 g vehnäjauhoja T65
-
200 g jauhoja -sta kastanjoita
-
10 g suola
-
1 pussi leipähiivaa (tai 15 g tuorehiivaa)
-
350 ml vettä lämmin
-
1 ruokalusikallinen oliiviöljyä (valinnainen)
-
Muutama murskattu keitetty kastanja (valinnainen)
Vinkki My Grilli: kastanjajauho antaa pehmeän ja hieman makean maun. Hyvän kohonneen leivän saamiseksi sekoita sitä aina vehnäjauhojen kanssa.
Kuinka valmistella taikina ennen uunin sytyttämistä?
-
Sekoita jauhot ja suola suuressa kulhossa.
-
Liota hiiva hieman lämpimässä vedessä ja anna levätä 10 minuuttia.
-
Lisää hiiva ja vesi kuivien aineiden sekaan. Vaivaa 10–15 minuuttia.
-
Anna kohota kostealla liinalla peitettynä 1,5 tuntia huoneenlämmössä.
-
Poista taikinasta ilmakuplat, muotoile pallo ja anna levätä vielä 30 minuuttia.
Vinkki My Grilli: luonnollista ja maukasta kohotusta varten aseta taikina hieman lämmitettyyn puu-uuniin edellisen kypsennyksen jälkeen.
Mikä on ihanteellinen lämpötila leivän kypsentämiseen puu-uunissa?
Täydellinen lämpötila on välillä 220 ja 240°C.
-
Sytytä tuli 1–1,5 tuntia ennen kypsennystä, jotta holvi lämpenee kunnolla.
-
Anna lämpötilan laskea välttääksesi suoran liekin.
-
Laita leipä hieman jauhotetulle uunin pohjalle.
Kypsennysaika: noin 30–35 minuuttia.
Vinkki My Grilli: Kypsä leipä kuulostaa ontolta, kun koputat kuorta. Anna sen sitten jäähtyä ritilällä, jotta se säilyttää rapeutensa.
Kuinka huoltaa leipäuunia kypsennyksen jälkeen?
Anna uunin jäähtyä luonnollisesti, poista sitten tuhka sopivalla lapion avulla.
Puhdista uunin pohja kostealla liinalla ennen seuraavaa käyttökertaa.
Tarkista vuodessa kerran saumojen ja eristyksen kunto lämmönsäätökyvyn säilyttämiseksi.
Vinkki My Grilli: ne tiiliset leipäuunit My Grilli säilyttävät lämmön pitkään, mahdollistaen leivän, pizzan, piirakoiden tai haudutettujen ruokien peräkkäisen kypsennyksen yhdellä lämmityksellä.
Kastanjaleipä, aito ja yhteisöllinen resepti
Se kastanjaleipä hurmaa tiheällä ja aromaattisella sisuksellaan. Täydellinen juustojen, leikkeleiden tai yksinkertaisesti hunajan kanssa, se tuo mieleen gemakujen syvyys perinteiset.
Kanssa leipäuuni My Grilli, nautit puulämmitteisestä kypsennyksestä, joka on arvoinen suurimmille leipureille, samalla kun löydät uudelleen vanhojen aikojen yhteisöllisen ruoanlaiton tunnelman.
Tutustu täydelliseen tiilestä valmistettujen leipä- ja pizzauunien kokoelmaamme osoitteessa My Grilli ja anna itsesi inspiroitua aidon maun voimasta puutarhasi sydämessä.