Almás morzsasüti Maximus sütőben

Almás morzsatorta

Kövessen minket egy ínycsiklandó videós tanáccsal erről a Maximus fatüzelésű sütőben sült desszertről, és üljön asztalhoz!

Puha és ropogós, az almás morzsatorta egy ínycsiklandó recept, amely örömmel tölt el. Maximus fatüzelésű sütőben sütve tökéletes lezárása egy egyszerű és barátságos étkezésnek. Ha szeretne egy almás morzsatortát készíteni, kövesse a séfet!
Ehhez a recepthez a sütőt kb. 300°C-ra kell felmelegíteni, majd fokozatosan csökkenteni a hőmérsékletet. Ezért javasoljuk, hogy a recept elején gyújtsa be a sütőt.
Ez a kemencében sült desszert videós receptje tökéletesen elkészíthető egy főétel után is, hogy kihasználja a maradékhőt.

A VIDEÓS RECEPT

HOZZÁVALÓK

• Omlós tészta (pitetészta alap)
• 200g liszt
• 100g vaj
• 50g víz
• 10g barna cukor
• 4g só
• Morzsa
• 50g barna cukor
• 50g vaj
• 50g liszt
• 1g fahéj
• 1 csipet só
• Töltelék
• 6 kanadai alma
• 40g fehér cukor
• 25g vaj

UTASÍTÁSOK

1. Az omlós tészta elkészítése
2. Az omlós tészta hűvösséget és egy kis pihenést igényel. A lisztet, vajat és sót morzsolja össze egy keverőtálban (vagy robotgép táljában).
3. Amikor a keverék homokhoz hasonlít, adja hozzá a barna cukrot.
4. Ezután adja hozzá a vizet, és keverje homogén tésztává.
   Megjegyzés: A tészta könnyen szakadjon kézzel, és ne legyen rugalmas.
5. Végül formázzon egy gömböt, majd kézzel lapítsa el, mielőtt 20-25 percre a fagyasztóba teszi.
   Jó tudni: a omlós tésztát előző nap is elkészítheti, és fóliába csomagolva hűtőben tárolhatja.
6. A morzsatészta elkészítése
7. Tegye az összes hozzávalót egy keverőtálba, és keverje homogén tésztává.
8. Amikor a tészta szemcsés, „morzsás” állagú lesz, készen áll! Tegye hűtőbe, amíg az almákat készíti elő.
9. A töltelék elkészítése
10. Fontos olyan almát választani, amely kevésbé lédús, hogy sütés közben ne engedjen túl sok vizet, ami ronthatná a tészta sütését. Egy hámozó hegyével távolítsa el az alma magházának két végét.
11. Hámozd meg, majd vágd félbe, mielőtt a hámozó hegyével eltávolítod a magházat.
12. Vágd az almát nyolcadokra, hogy nagyobb darabokat kapj, amelyek puhábbak lesznek és térfogatot adnak a pitédnek.
13. Egy forró serpenyőben öntsd bele a fehér cukrot, és kevergetve karamellizáld.
14. Amikor a cukor elkezd aranyszínűvé válni, add hozzá a vajat.
15. Add hozzá az almát, és süsd körülbelül tíz percig, gyakran kevergetve, hogy jól bevonja a karamell, és az ne égjen meg. Jó tudni: vigyázz, hogy ne süsd túl az almát, hogy ne főjön péppé.
16. A pite összeállítása
17. Lisztezd meg a munkafelületet.
18. Nyújtsd ki a tésztát sodrófával, dolgozz előtted, és minden sodrófázás után fordítsd el egy nyolcad fordulattal, így egyenletes vastagságú tésztát kapsz.
19. Kenj ki vajjal vagy zsírozd ki a formát vagy a pite karikát.
20. Helyezd a tésztát a formába.
21. Húzd meg enyhén a tésztát, hogy a pite aljába simuljon, szép szöget formálva. Ujjaddal simítsd el a tésztát a sarokban.
22. Formázz egy kis tésztaperemet körben úgy, hogy egyenlő távolság legyen a forma széle és a perem között.
23. Görgess át a formán, hogy levágd a felesleges tésztát.
24. Csípd meg a pite tetejét körben, hogy szép, tiszta peremet kapj.
25. Szurkáld meg a pite alját, hogy ne púposodjon meg sütés közben.
26. Töltsd meg az almával úgy, hogy egyenletes tölteléket kapj.
27. Szórd meg a morzsával.
28. Tedd be a fatüzelésű sütőbe körülbelül 240°C-os láng nélküli hőmérsékleten, hogy a hő fokozatosan csökkenjen.
29. Körülbelül 1 óra sütés után a pite készen áll a fogyasztásra. Tálald még langyosan egy gombóc vaníliafagyival vagy egy kevés tejszínhabbal, hogy még ízletesebb desszertet kapj.

Nézd meg még: a finom clafoutis receptünket, amely tökéletes egy kerti étkezés mellé.

Az élményed új szintre emeléséhez fedezd fel a nélkülözhetetlen kiegészítőket a MAXIMUS és MAXIMUS PRIME fatüzelésű sütőd számára:

• MAXIMUS kiegészítők