Timut borsos lazac és crozet gratin
Ez a fatüzelésű sütőben készült karácsonyi recept könnyen elkészíthető. Lucas séf jó étvágyat és boldog, ízletes ünnepeket kíván!
Nehézség: Könnyű
A RECEPT VIDEÓBAN
HOZZÁVALÓK
- Hozzávalók a lazachoz
- 350 g lazac szeletekben
- 200 g folyékony friss tejszín
- 150 g gesztenye
- 2 g Timut bors
- 2 g durva só
- Hozzávalók a crozet gratinhoz
- 200 g crozet
- 200 g gorgonzola
- 60 g gomba
- 50 g száraz fehérbor
- 20 g vaj
- 1 közepes méretű hagyma
| Személyek | Előkészítési idő | Sütés |
| 2/3 személy | 30 perc | 40 perc |
A RECEPT ELKÉSZÍTÉSE 2-3 SZEMÉLYRE
- Már itt az ideje, hogy bekapcsolja a pizza sütőjét!
Mivel a recept nem túl hosszú, gondoljon arra, hogy kapcsolja be a fatüzelésű sütőjét, mielőtt elkezdi az előkészületeket. - A crozet gratin elkészítése
- Durvára vágja a gombát
- Vágja vékony szeletekre a hagymát
- Forralja fel a vizet a crozet-hez
- Olvassza meg a vajat egy lábasban közepes lángon, hogy ne égjen meg. Ügyeljen arra, hogy a láng ne érje a lábas szélét, hogy a vaj ne égjen meg.
- Adja hozzá a gombát és a hagymát, és pirítsa őket folyamatos keverés mellett
- Amikor minden szépen megpirult, öntse hozzá a fehérbort, hogy lekaparja az alját
- Kapcsolja ki a gázt, és tegye félre.
- Amikor a víz forr, főzze a 200 g crozet-t körülbelül 20 percig
- A lazac előkészítése
- Egy lábasban öntse bele a friss tejszínt
- Adja hozzá a durvára tört Timut bogyókat
- Add hozzá a gesztenyedarabokat
- Forrald fel folyamatos keverés mellett, hogy ne égjen le az edény alja.
- Egy rakottas tálba öntsd a tejszínes, Timut borsos és gesztenyés keveréket.
- Szórj egy kevés durva sót a szószra és a halra.
- Add hozzá a lazacot a tálba, nyomd bele a szószba.
- Ellenőrizd a crozet sütését, majdnem késznek kell lennie.
- Amint a crozet megfőtt, szűrd le, mielőtt visszatenni a lábasba.
- Alacsony lángon add hozzá a gomba-hagyma keveréket
- Ezután add hozzá a gorgonzola felét (a legkrémesebb részt), és keverd, amíg teljesen elolvad.
- Öntsd a keveréket egy rakottas tálba. Ügyelj arra, hogy a tál ne legyen túl nagy; a túl vékony réteg crozet túl száraz rakottat eredményez.
- Fedjük be a maradék gorgonzolával, darabokra vágva
- Lazac és rakott étel sütése fatüzelésű sütőben
- Ellenőrizd a fatüzelésű sütőd hőmérsékletét. Amint eléri a kb. 250°C-ot, beteheted a két ételt körülbelül 20 percre. Nem szükséges túl sok lángot hagyni, egy jó adag parázs elég ahhoz, hogy elég sokáig megtartsa a hőt a két fogás megsütéséhez.
- A sütőből kivéve tálald szép pala- vagy tányéralátéteken, ideálisan egy pohár száraz fehérbor kíséretében. Élvezd vendégeiddel együtt.
Az élményed új szintre emeléséhez fedezd fel a nélkülözhetetlen kiegészítőket MAXIMUS és MAXIMUS PRIME fatüzelésű sütőd számára: