Côte de bœuf grillée au four à bois Maximus avec cuisson parfaite

3 settembre

Costata di manzo grigliata nel forno Maximus

Scoprite la nostra ricetta di costata di manzo grigliata direttamente sulla sole del forno a legna Maximus, condita con un burro all’erba cipollina. Una carne saporita e conviviale, pronta in 10 minuti.

Difficoltà

Preparazione 10 minuti

Cottura 6–10 minuti

Persone 4

Ingredienti

1 bella costata di manzo (preferibilmente acquistata dal macellaio)
30 g di burro ammorbidito
5 g di fior di sale
1 g di pepe verde pestato
Un piccolo mazzetto di erba cipollina

Istruzioni

Accendete il forno Maximus circa 1 ora prima e portatelo a oltre 400°C. La costata cuocerà direttamente sul piano di cottura.
Tagliate l'erba cipollina nel burro morbido. Mettete da parte.
Salate e pepate la costata di manzo su entrambi i lati subito prima della cottura (non salate mai in anticipo, per evitare che la carne perda i succhi).
Infornate direttamente sul piano di cottura. Lasciate cuocere 3 min (al sangue), 4 min (media al sangue) o 5 min (a puntino). Girate con una pinza o una spatola (senza bucare) e lasciate cuocere lo stesso tempo dall'altro lato.
Togliete la carne dal forno e adagiatevi sopra il burro all'erba cipollina per farlo sciogliere dolcemente. Servite subito.

Carrello 0

Altri prodotti disponibili per l'acquisto

Costata di manzo grigliata nel forno Maximus