Dessert cotti
Niente è paragonabile all'autenticità e al sapore ineguagliabile dei dessert cotti nel forno a legna Maximus. Usare questo metodo di cottura tradizionale permette di ottenere texture e sapori che non troverete da nessun'altra parte. La prova con le nostre due ricette di dessert estivi!
Crostata di pesche e mandorle
Tempo di preriscaldamento e cottura nel forno a legna
Assicuratevi di preriscaldare il vostro forno a legna a una temperatura di 180°C per circa 30 minuti prima di iniziare la cottura.
La crostata di pesche e mandorle richiederà una cottura di circa 25-30 minuti.
Ingredienti della ricetta dessert
- 1 pasta brisée
- 5-6 pesche mature
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 100 g di farina di mandorle
- 100 g di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di farina
Passaggi per la preparazione
- Preriscaldate il forno a legna a 180°C.
- Stendete la pasta brisée in una teglia per crostate e bucherellate il fondo con una forchetta.
- In una ciotola, mescolate lo zucchero, le uova, la farina di mandorle, il burro fuso, l'estratto di vaniglia e la farina fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lavate, sbucciate e affettate le pesche a fettine sottili.
- Versate il composto di mandorle sul fondo della crostata, quindi disponete le fette di pesca a raggiera.
- Posizionate la crostata nel forno a legna e lasciate cuocere per 25-30 minuti, finché la superficie sarà dorata e le pesche tenere.
- Lasciate raffreddare leggermente prima di servire.
Il consiglio di My Barbecue:
Per un sapore ancora più intenso, cospargete qualche mandorla a lamelle sulla superficie della crostata prima di cuocerla.
Clafoutis alle ciliegie
Tempo di preriscaldamento e cottura nel forno a legna
Assicuratevi di preriscaldare il vostro forno a legna a una temperatura di 180°C per circa 30 minuti prima di iniziare la cottura.
Il clafoutis alle ciliegie richiederà una cottura di circa 35-40 minuti.
Ingredienti della ricetta dessert
- 600 g di ciliegie denocciolate
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina
- 300 ml di latte
- 50 g di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo (per la finitura)
Passaggi per la preparazione
- Preriscaldate il forno a legna a 180°C (350°F).
- Imburrate generosamente una pirofila e disponete le ciliegie denocciolate sul fondo.
- In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la farina, il sale e l'estratto di vaniglia, quindi mescolate bene.
- Incorporate il latte e il burro fuso fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Versate la pastella sulle ciliegie nella pirofila.
- Posizionate il clafoutis nel forno a legna e lasciate cuocere per 35-40 minuti, finché sarà ben dorato e leggermente gonfio.
- Lasciate raffreddare leggermente prima di spolverare con zucchero a velo.
Il consiglio di My Barbecue:
Aggiungete un cucchiaio di kirsch o un altro liquore di ciliegie alla pastella per un sapore ancora più autentico.
Vedi anche: la nostra deliziosa ricetta del clafoutis, perfetta per accompagnare un pasto in giardino.