Trota al forno
Approfitta del tuo forno a legna Maximus per cuocere un pesce.
Quale temperatura? Quanto tempo? Come prepararla? Scopri la nostra ricetta di trota in video e deliziati!
LA RICETTA IN VIDEO
Ingredienti (per 4 persone)
2 belle trote
1 zucchina
2 pomodori
Alcune foglie di basilico
½ peperone rosso
1 scalogna
1 limone
50g di olio d’oliva
20g di sale grosso con origano
20g di vino bianco (chardonnay)
Preparazione della ricetta
- Accendi il forno e portalo a circa 300°c. Il pesce cuocerà mentre la temperatura scende.
- Spennella il fondo del piatto con un po’ di olio d’oliva.
- Metti i pesci nel piatto.
- Taglia la zucchina a cubetti di circa 2 x 2 cm e mettili nel piatto.
Consiglio dello chef: se ci sono semi grandi, pensa a togliere il cuore della zucchina.
- Taglia il peperone a strisce sottili e mettilo nel piatto con il pesce e la zucchina.
- Taglia poi i pomodori a piccoli cubetti e mettili nel piatto.
- Taglia la scalogna prima di aggiungerla anche nel piatto con gli altri ingredienti.
- Aggiungi l’olio d’oliva a filo, poi il vino bianco.
- Cospargi con il mix di sale e origano.
- Metti il basilico fresco grossolanamente tritato.
- Termina grattugiando la scorza di limone sopra il piatto prima di spremerlo.
- Controlla la temperatura del forno, che deve essere intorno ai 180°c-200°c, e inforna.
Consiglio dello chef: chiudi lo sportello del forno, non devono esserci fiamme durante la cottura.
- Dopo 30 minuti di cottura, è tempo di tirare fuori il pesce dal forno.
Servi il pesce con le verdure appena uscito dal forno. Puoi accompagnarlo con del riso per un pasto un po' più sostanzioso. Non resta che sedersi e gustare, senza dimenticare di prevedere del pane fresco per il sugo! Buon appetito!
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