Naminė kastanų duona malkinėje orkaitėje: neatsispiriamas receptas
Kai dienos trumpėja ir gamta nusidažo ruda bei auksine spalva, niekas geriau neprimena bendrystės kaip karšta duona, ką tik ištraukta iš malkinės orkaitės. Ant My Barbecue, atraskite pasirinkimą plytų duonos ir picos orkaitės sukurtomis autentiškam kepimui.
Atraskite tradicinės duonos skonį su duonos orkaitėmis My Grilis
Pagamintos iš kokybiškų ugniai atsparių medžiagų, šios orkaitės užtikrina tolygų karštį, auksinę plutelę ir unikalų skonį. Nesvarbu, ar esate amatų kepyklos entuziastas, ar mėgstate dalintis akimirkomis prie laužo, duonos orkaitė My Barbekiu derina našumą, tradiciją ir gardų malonumą.
LKastanų duona, kepama malkinėje orkaitėje
Kokie ingredientai reikalingi sėkmingai kastanų duonai?
Apie 800 g duonai:
-
300 g kvietinių miltų T65
-
200 g miltų iš kaštonų
-
10 g druska
-
1 pakelis kepimo mielių (arba 15 g šviežių mielių)
-
350 ml vandens šiltas
-
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus (nebūtina)
-
Keletas susmulkintų virtų kaštonų (nebūtina)
Patarimas My Grilis: Kastanų miltai suteikia švelnų ir šiek tiek saldų skonį. Kad duona gerai pakiltų, visada maišykite juos su kvietiniais miltais.
Kaip paruošti tešlą prieš įkuriant orkaitę?
-
Sumaišykite miltus ir druską didelėje dubenyje.
-
Ištirpinkite mieles šiek tiek šiltame vandenyje ir palikite 10 minučių pailsėti.
-
Įdėkite mieles ir vandenį į sausą mišinį. Minkykite 10–15 minučių.
-
Leiskite pakilti po drėgnu rankšluosčiu 1 valandą 30 minučių kambario temperatūroje.
-
Išleiskite duoną, suformuokite rutulį ir palikite dar 30 minučių pailsėti.
Patarimas My Grilis: natūraliam ir skaniam pakilimui, po ankstesnio kepimo šiek tiek pašildykite tešlą malkomis kūrenamoje orkaitėje.
Kokia yra ideali duonos kepimo temperatūra malkomis kūrenamoje orkaitėje?
Tobula temperatūra yra tarp 220 ir 240°C.
-
Uždekite ugnį 1–1,5 valandos prieš kepimą, kad gerai įkaistų kupolas.
-
Leiskite temperatūrai nukristi, kad išvengtumėte tiesioginės liepsnos.
-
Įdėkite duoną ant šiek tiek miltais pabarstyto kepimo paviršiaus.
Kepimo laikas: apie 30–35 minutes.
Patarimas My Grilis: gerai iškepusi duona skamba tuščiai, kai bakstote plutą. Tada leiskite atvėsti ant grotelių, kad išlaikytų traškumą.
Kaip prižiūrėti duonos orkaitę po kepimo?
Leiskite orkaitei natūraliai atvėsti, tada pašalinkite pelenus tinkama kastuvėliu.
Prieš kitą naudojimą nuvalykite kepimo paviršių drėgna šluoste.
Kartą per sezoną patikrinkite siūles ir izoliacijos būklę, kad išlaikytumėte šilumos efektyvumą.
Patarimas My Grilis: šios plytinės duonos orkaitės My Grilis ilgai išlaiko šilumą, leidžiant iškepti duoną, picas, pyragus ar troškinius paeiliui, naudojant tik vieną ugnį.
Kastanių duona – autentiškas ir draugiškas receptas
Kastanių duona, kastanių duona žavi savo tankia ir kvapnia minkštima. Puikiai tinka prie sūrių, mėsos gaminių ar tiesiog medaus, jis primena geskonių sodrumas tradicinėmis.
Su duonos orkaitė My Grilis, mėgaukitės malkomis kūrenama kepimo patirtimi, vertą geriausių kepėjų, ir iš naujo atraskite senovinių kepimo tradicijų draugiškumą.
Atraskite mūsų pilną plytinių duonos ir picų orkaičių kolekciją adresu My Grilis ir leiskitės įkvėpti tikro skonio savo sode.