Piekarnik na drewno do pizzy i chleba: wszystko o pieczeniu!
Łatwy w użyciu, piekarnik na drewno pozwala piec ciasta francuskie, pizze, chleby, a także wiele innych potraw i przepisów na słodko i na słono. Poznaj nasze porady i przepisy wideo!
Piekarnik na drewno kryje wiele trików i wskazówek. Wymienienie ich wszystkich zajęłoby całe życie kucharza. Tendance BBQ opowiada o zdolności tego urządzenia do pieczenia wszystkiego, czego chcesz, a nawet wędzenia potraw! Na dowód naszej szerokiej wiedzy wybierz swój piekarnik na drewno Maximus!
Sprawa temperatury
Piekarniki na drewno wyposażone są w izolujące pokrywy, które pozwalają szybko osiągnąć wysoką temperaturę i długo utrzymać ciepło. Dodatkowo ich system wentylacji powietrza można otwierać lub zamykać według potrzeby, regulując komin lub drzwi piekarnika.
Szybkie pieczenie
Szybkie pieczenie w piekarniku na drewno jest możliwe dzięki zdolności do osiągania bardzo wysokich temperatur, nawet do 350ºC. To pozwala na szybkie przygotowanie potraw. Idealne do przygotowania przepisu na pizzę lub upieczenia łososia i zapiekanki z crozet, mięsa…
Porada szefa kuchni:
Uważaj, aby zostawić piekarnik otwarty, by dym mógł odejść i lepiej kontrolować pieczenie.
Wolne pieczenie
Wolne pieczenie jest idealne po szybkim pieczeniu w wysokiej temperaturze. Pozwala wykorzystać ciepło, które opadło, do pieczenia chleba, słodkich tart i potraw w sosie. Czas na babcine przepisy!
Porada szefa kuchni:
Większość przepisów na wolne pieczenie wykonuje się przy zamkniętych drzwiach.
Wędzenie w piekarniku na drewno
Wędzenie potraw w piekarniku na drewno jest możliwe i bardzo proste. Trzeba jednak poświęcić czas, nawet do 3 godzin na przygotowanie wędzonego polędwiczki wieprzowej, a potem 3 tygodnie na dojrzewanie. Ale warto!
Porada szefa kuchni:
Do wędzenia konieczne jest wygaszenie płomieni i zamknięcie drzwi, pozostawiając jednak szczeliny otwarte.