Grătare și cuptoare pe lemne: rețete delicioase de primăvară!
Descoperiți cele două rețete de primăvară: o pulpă de miel confiată cu ierburi gătită în cuptor pe lemne și frigărui de mere și ananas caramelizate la grătar. Arome delicioase pentru a vă bucura de zilele frumoase.
Dificultate
Preparare20 de minute
Gătire2 h 30 min
Porții4
Ingrediente
Umăr de miel
1 umăr de miel (~1,5 kg)
4 căței de usturoi, 3 crengi de rozmarin, 3 crengi de cimbru
5 cl de ulei de măsline, 15 cl de vin alb sec
Sare și piper
Frigărui de fructe
2 mere, 1/2 ananas proaspăt
2 linguri de miere, 1 lingură de suc de lămâie, 1 lingură de zahăr brun
Frunze de mentă
Instrucțiuni
Umăr de miel confiat cu ierburi
Preîncălziți cuptorul pe lemne la 180°C.
Frecați umarul cu usturoi și ungeți cu ulei de măsline. Așezați într-o oală din fontă cu ierburile, vinul alb, sare și piper.
Introduceți în cuptor 2 h 30 min, stropind regulat cu sosul. Carnea trebuie să ajungă la 90°C în interior. Serviți cu legume coapte.
Frigărui de mere și ananas caramelizate
Tăiați ananasul și merele bucăți și înșirați-le pe frigărui.
Ungeți cu amestecul de miere, suc de lămâie și zahăr brun.
Gătiți pe grătar la foc mediu aproximativ 5 minute, întorcând regulat, până se caramelizează. Serviți calde cu frunze de mentă.
