Lasagna
Lasagna o cunoaștem bine, desigur, în varianta bolognese, dar există și multe alte variante.Pentru zilele frumoase, le apreciem în special într-o variantă mai ușoară, cu brânză de capră și spanac. O adevărată delicatesă îmbunătățită cu o ușoară aromă afumată datorită coacerii în cuptorul pe lemne Maximus.
REȚETA ÎN VIDEO
Ingrediente (pentru 4 până la 6 persoane)
400 g spanac tocat și scurs
50 g frunze de spanac
150 g sos de roșii
300 g brânză de capră felii
150 g bacon afumat (opțional)
250 g mozzarella di buffala
10 g ulei de măsline
8 foi de lasagna
Pentru sosul bechamel:
500 g lapte
35 g unt
35 g făină
1 praf de sare și piper
Pregătirea rețetei de lasagna:
Începeți prin a face sosul bechamel. Pentru asta, faceți mai întâi un roux.
-
Puneți untul într-o cratiță fierbinte și lăsați-l să se topească complet, fără să se coloreze.
-
Adăugați făina și lăsați să se rumenească ușor.
Sfatul bucătarului: pentru un sos bechamel ușor, nu lăsați să se rumenească prea mult. Pentru un sos cu mai mult gust, insistați puțin mai mult la gătit.
-
Adăugați sare și piper.
-
Încorporați laptele treptat, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
-
Lăsați să fiarbă încet, amestecând constant. Lăsați sosul să se îngroașe până ajunge cam la consistența iaurtului.
Construiți apoi lasagna cu o succesiune de mai multe straturi.
-
Ungeți fundul vasului cu ulei de măsline pentru a evita lipirea pastelor.
-
Acoperiți cu foi de lasagna.
-
Puneți un strat de sos bechamel.
-
Adăugați un strat de spanac tocat, apoi puneți mozzarella deasupra.
-
Repetați aceleași straturi: paste, bechamel, spanac tocat și mozzarella.
-
Adăugați un strat de paste, apoi acoperiți cu sos de roșii.
-
Tapetați cu frunze de spanac, apoi cu brânză de capră.
-
Puneți în final un ultim strat de paste și acoperiți cu restul de sos bechamel.
-
Încheiați cu brânza de capră și mozzarella.
-
Adăugați în final baconul afumat.
Sfatul bucătarului: baconul este opțional, pentru o rețetă vegetariană, pur și simplu eliminați-l.
-
Introduceți în cuptorul pe lemne Maximus la 200°C. Așezați vasul bine în centru și lăsați-l aproximativ 35 de minute. Nu uitați să îl supravegheați și să rotiți vasul pentru o coacere uniformă.
-
După 35 de minute, scoateți lasagna din cuptor. Serviți cald și savurați imediat.
Cu o salată sau singure, aceste lasagna sunt perfecte pentru o masă de familie și convivială. Sunt atât ușor de preparat, cât și delicioase, vor convinge toți invitații, mari și mici. Poftă bună!
Pentru a duce experiența culinară la un nou nivel, descoperiți accesoriile indispensabile pentru cuptorul dumneavoastră pe lemne MAXIMUS și MAXIMUS PRIME: