Pâine cu chorizo la cuptor pe lemne Maximus Pro

Ingrediente pentru 4 pâini cu chorizo

• 500 g de făină de grâu
• 300 ml de apă călduță
• 10 g de drojdie uscată de panificație sau 20 g de drojdie proaspătă
• 10 g de sare
• 1 lingură de ulei de măsline
• 200–250 g de chorizo pentru gătit sau de chouriço portughez

Cum se prepară pâinea cu chorizo

1. Pregătirea aluatului

Într-un castron mare, amestecați făina și sarea.

Diluați drojdia în apa călduță, apoi turnați treptat amestecul peste făină.

Adăugați uleiul de măsline și frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine moale, neted și ușor elastic.

2. Lăsarea aluatului la crescut

Formați o bilă din aluat, puneți-o într-un castron și acoperiți-o cu un prosop curat.

Lăsați la crescut timp de aproximativ 1 h 30, într-un loc călduț, până când aluatul își dublează volumul.

3. Modelarea pâinilor

Împărțiți aluatul în patru porții de dimensiuni similare.

Întindeți fiecare porție în formă de dreptunghi, apoi așezați o bucată de chorizo în centru.

Închideți cu grijă aluatul în jurul chorizo-ului și ciupiți marginile pentru ca pâinea să nu se deschidă în timpul coacerii.

Așezați închiderea în jos și lăsați pâinile să se odihnească încă 20–30 de minute.