Descoperiți rețeta noastră de paleron de vită marinat cu muștar și rozmarin, gătit la grătar pe cărbuni. O carne generoasă, fragedă și aromată pentru o masă convivială și gustoasă, la un buget redus.
Dificultate
Preparare15 minute
Gătire30–35 de minute
Porții4
Ingrediente
1 kg de spată de vită
2 linguri de muștar boabe
3 linguri de ulei de măsline
2 căței de usturoi tocați
2 crengi de rozmarin proaspăt
1 lingură de oțet balsamic
Sare, piper măcinat proaspăt
Instrucțiuni
Într-un castron, amestecați muștarul, uleiul, usturoiul, rozmarinul și oțetul. Ungeți generos spata de vită cu această marinadă. Acoperiți și lăsați la rece cel puțin 4 ore (peste noapte e și mai bine).
Aprindeți grătarul pe cărbuni și pregătiți un jar frumos. Alegeți o zonă de gătire indirectă, deoarece spata de vită necesită ceva mai mult timp.
Rumeniți carnea pe foc iute, câte 2 minute pe fiecare parte, pentru a căpăta culoare.
Apoi mutați spata de vită în zona indirectă, închideți capacul și lăsați la gătit încet 25–30 de minute, întorcând-o regulat. Sfatul My Barbecue: această tehnică transformă o bucată rustică într-o carne fragedă și suculentă.
Lăsați carnea să se odihnească 10 minute sub o folie de aluminiu înainte de a o tăia felii subțiri.
