Pizza de iarnă
Nimic nu se compară cu o pizza făcută în casă, coaptă pe lemne, pentru a încălzi serile de iarnă! Cu cuptorul pe lemne Maximus, te bucuri de o coacere autentică care pune în valoare aromele. Descoperă rețeta noastră delicioasă de pizza de iarnă, fără să uiți de sfaturile noastre pentru o coacere perfectă în cuptorul tău pe lemne cu horn.
Rețeta pizzei de iarnă la Maximus
Ingrediente (pentru 2 pizza)
Aluat de pizza făcut în casă
- 500 g de făină
- 10 g de sare
- 10 g de drojdie proaspătă pentru pâine
- 300 ml de apă călduță
- 2 linguri de ulei de măsline
Umplutura pentru pizza de iarnă
- 150 g de smântână groasă
- 100 g de mozzarella
- 100 g de brânză raclette (sau reblochon pentru un gust mai intens)
- 80 g de bacon afumat sau șuncă crudă
- 1 ceapă roșie tăiată fin
- 8 ciuperci proaspete de Paris tăiate felii subțiri
- Câteva nuci tocate
- Piper negru, cimbru și rozmarin
Preparare și coacere în cuptorul pe lemne Maximus
1 Prepararea aluatului
- Amestecă făina și sarea într-un bol mare.
- Dizolvă drojdia în apă călduță și adaug-o treptat în făină.
- Frământă până obții un aluat neted și elastic.
- Încorporează uleiul de măsline, apoi acoperă și lasă să stea 1h30 într-un loc cald.
2 Aprinderea cuptorului pe lemne Maximus
Sfat & truc: folosește lemn uscat de fag sau stejar pentru o ardere optimă și o aromă afumată inegalabilă.
- Pune câteva bețișoare de lemn în cuptor și aprinde-le cu brichete naturale.
- Lasă să se încălzească aproximativ 30 de minute, până ajunge la 350-400°C.
- Împinge jarul într-o parte pentru o coacere indirectă și montează piatra pentru pizza.
3 Montarea și coacerea pizzei
- Întinde aluatul subțire și așază-l pe o lopată presărată cu făină.
- Întindeți un strat subțire de smântână pe aluat.
- Adăugați mozzarella, brânza pentru raclette, baconul, ceapa și ciupercile.
- Introduceți pizza în cuptorul Maximus și lăsați să se coacă aproximativ 90 de secunde până la 2 minute, rotind-o la jumătatea timpului.
- Adăugați nuci tocate și un praf de piper negru înainte de servire.
Sfaturi pentru a reuși pizzele în cuptorul pe lemne Maximus
✔ Lăsați aluatul să se odihnească 24h la frigider pentru o textură mai bună și un gust mai dezvoltat.
✔ Nu supraîncărcați umplutura pentru o gătire uniformă.
✔ Rotiți pizza la fiecare 30 de secunde pentru a evita arderea.
✔ Adăugați ingredientele fragile (rucola, nuci, șuncă crudă) după gătire pentru a le păstra aroma și textura.
✔ Folosiți o lopată presărată cu făină pentru a introduce ușor pizzele în cuptor.
Cumpărați online accesoriile noastre pentru a reuși pizzele! |
De ce să alegeți cuptorul pe lemne Maximus pentru pizzele dumneavoastră?
Gătire ultra-rapidă :
datorită pietrei refractare și încălzirii rapide (350°C în 30 min), pizzele dumneavoastră sunt gata în mai puțin de 2 minute.
Gust autentic :
gătitul pe lemne oferă o aromă inconfundabilă și o textură perfectă, cu un aluat crocant și o umplutură topită.
Polivalență :
ideal pentru a coace nu doar pizza, ci și pâine, grătare și mâncăruri gătite lent.
Ușurință în utilizare :
conceput pentru uz casnic, cuptorul Maximus este compact, ușor de asamblat și simplu de utilizat.
Design cu coș de fum:
asigură o evacuare excelentă a fumului, permițând o gătire uniformă și fără exces de fum în grădina sau pe terasa dumneavoastră.