Tarte rustică cu ciuperci, dovleac potimarron și brânză de capră
Odată cu sosirea toamnei, ce poate fi mai plăcut decât să pregătiți mâncăruri calde și reconfortante cu cuptorul dumneavoastră pe lemne Maximus? Acest cuptor oferă o coacere autentică și intensă care pune în valoare aromele produselor de sezon, precum ciupercile și dovleacul potimarron. Urmați rețeta noastră și bucurați-vă!
Descoperiți modelele noastre de cuptoare pe lemne!
Ingrediente pentru această rețetă la cuptorul de pâine și pizza:
Aluat fraged:
250g făină
125g unt rece tăiat cubulețe
1 praf de sare
50ml apă rece
1 gălbenuș de ou (opțional)
Umplutură:
200g ciuperci de sezon (gălbiori, hribi)
1 dovlecel potimarron mic
100g brânză de capră proaspătă
2 cepe mici
Chimion proaspăt
Ulei de măsline, sare, piper
Pașii acestei rețete My Barbecue:
Cu 1h30 înainte: pregătiți aluatul fraged de casă
Amestecați făina și sarea într-un bol.
Adăugați untul și frecați între degete până obțineți o textură nisipoasă.
Încorporați treptat apa rece și formați o bilă omogenă.
Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 30 de minute până la 1 oră înainte de utilizare.
Această pauză permite glutenului să se relaxeze și facilitează întinderea aluatului.
Cu 30 de minute înainte: preîncălziți cuptorul pe lemne
Un preîncălzire bună a cuptorului pe lemne este esențială: încălziți-l la aproximativ 250-280°C înainte de a introduce tartele rustice. Această căldură constantă garantează un aluat crocant și legume perfect coapte, cu o ușoară notă afumată.
Pregătiți tartele
Tăiați dovleacul potimarron în felii subțiri și prăjiți-l ușor împreună cu ciupercile și cepele în puțin ulei de măsline.
Întindeți aluatul și distribuiți amestecul de legume prăjite.
Adăugați bucăți de brânză de capră proaspătă, presărați chimion, sare, piper.
Introduceți în cuptorul pe lemne pentru aproximativ 20-25 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant.
Serviți această tartă delicioasă cu o salată de valeriană pentru o masă reconfortantă cu aromele toamnei!
Sfat pentru lemn cu Maximus
Pentru a maximiza performanța cuptorului dumneavoastră, folosiți lemn uscat și ne-rășinos, cum ar fi stejarul sau fagul. Acest lucru permite atingerea rapidă a temperaturii ideale și evită excesul de fum.
Descoperiți articolul nostru cu sfaturi: ce lemn să folosesc pentru cuptorul meu pe lemne?