Crăciun delicios: puneți în valoare sărbătorile cu rețetele noastre pentru cuptor cu lemne!
Pentru un Crăciun de neuitat și plin de arome, de ce să nu reinventați preparatele festive cu metode originale de gătit la cuptor cu lemne?
Fie că este o rețetă sărată care pune în valoare tradițiile sau o dulce delicatesă pentru a încheia în stil, aceste idei vor încânta invitații și vor evidenția incredibilele calități ale Maximus sau ale oricărui alt cuptor cu lemne!
Cocoș umplut cu castane și merișoare
Ingrediente:
- 1 cocoș întreg (aproximativ 3 kg)
- 200 g castane fierte
- 100 g merișoare uscate
- 150 g pesmet
- 1 ceapă tocată
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- 1 măr tăiat cubulețe
- 100 g unt topit
- 100 ml supă de pui
- Sare, piper, cimbru, rozmarin
Pașii acestei rețete de Crăciun:
1- Pregătiți umplutura:
- Căliți ceapa, usturoiul și mărul într-o tigaie cu puțin unt.
- Adăugați castanele zdrobite, merișoarele uscate, pesmetul și supa. Amestecați până obțineți o textură omogenă. Condimentați cu sare, piper, cimbru și rozmarin.
2- Pregătiți cocoșul:
- Umpleți cocoșul cu compoziția pregătită, apoi legați-l cu sfoară alimentară.
- Ungeți pielea cocoșului cu unt topit pentru o coacere aurie.
3- Gătire la cuptor cu lemne:
- Preîncălziți cuptorul la aproximativ 250 de grade.
- Lăsați temperatura să scadă ușor, până când ajunge în jur de 180ºC.
- Introduceți cocoșul în cuptor, plasându-l pe partea opusă jarului, apoi închideți ușa.
- Dacă pielea se rumenește prea repede sau începe să se ardă, puteți pune o folie de aluminiu deasupra.
- Coaceți aproximativ 2h30 până la 3h la 180°C, verificând temperatura internă (75°C în centru).
Sfatul nostru delicios:
Adăugați o mână de așchii de lemn de măr sau cireș pe jar pentru o aromă afumată care va sublinia gustul cocoșului de casă.
Ruladă de Crăciun ciocolată-portocală la Cuptor pe lemne
Ingrediente:
- Pentru biscuiții rulați:
- 4 ouă
- 100 g zahăr
- 80 g făină
- 20 g cacao pudră
- 1 praf de sare
- Pentru ganache:
- 200 g ciocolată neagră
- 150 ml cremă lichidă
- Coaja unei portocale
- Pentru glazură:
- 100 g ciocolată
- 50 ml cremă lichidă
Pașii acestei rețete de Crăciun:
1- Pregătiți biscuiții:
- Preîncălziți cuptorul pe lemne pentru a obține o temperatură stabilă de aproximativ 180°C.
- Separă albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahărul până când amestecul devine deschis la culoare.
- Încorporați făina și cacaoa cernute. Bateți albușurile spumă cu un praf de sare și încorporați-le cu grijă.
- Întindeți aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți 8 până la 10 minute.
1- Pregătiți ganache-ul:
-
- Încălziți crema lichidă cu coaja de portocală, apoi turnați peste ciocolata neagră tocată. Amestecați până obțineți o textură netedă.
2- Asamblați rulada:
- Imediat ce scoateți din cuptor, rulați biscuiții într-un prosop curat și umed pentru a-i da forma. Lăsați să se răcească.
- Desfaceți biscuiții, întindeți ganache-ul, apoi rulați din nou.
- Încălziți crema destinată acoperirii și turnați-o peste ciocolata tocată.
- Neteziți și acoperiți rulada.
- Decorați cu coajă de portocală sau bucăți de ciocolată.
Sfatul nostru delicios special pentru cuptorul pe lemne:
Folosiți căldura reziduală a cuptorului pentru a coace ganache-ul la foc mic. Acest lucru permite ciocolatei să se topească lent, garantând o textură perfectă.
Găsiți și rețeta noastră sărată de Crăciun cu Maximus în video
Răsfățați-vă apropiații sau oferiți-vă un Crăciun delicios cu Maximus!
Descoperiți echipamentele noastre fantastice pe My-Barbecue.com și bucurați-vă de funcționalitățile sale incredibile pentru un festin demn de sărbători. Livrare rapidă și satisfacție garantată!