Înainte de a turna cel mai mic soclu de beton, trebuie clarificate combustibilul, nișa de încastrare, ventilația și garanția. Iată ordinea în care verific toate acestea.
Cele mai multe surprize neplăcute pe care le-am văzut la bucătăriile de vară provin dintr-un singur gest: cineva a transmis zidarului dimensiunea grătarului, nu pe cea a nișei. Rezultatul: aparatul nu încape, sau încape, dar sertarul pentru cenușă nu mai poate fi scos fără a demonta fațada. O bucătărie exterioară zidită nu se corectează cu o șurubelniță. Așa că verificăm dinainte.
Un grătar încastrabil nu este neapărat un Grătar pe gaz. Multă lume presupune contrariul și aplică reguli de racordare la gaz unui aparat care funcționează cu lemne sau cărbune. La MY BARBECUE, mai multe modele sunt gândite pentru gătirea la foc de lemne sau la cărbune, ceea ce schimbă complet lista punctelor de verificat. Așadar, de aici începem.
Ce combustibil și de ce este prima întrebare
Tipul de combustibil determină tot restul: rezistența suportului, ventilația, racordarea, spațiile libere necesare. Înainte de a discuta despre dimensiuni sau Material, identificați precis cum funcționează aparatul.
|
Tip de grătar |
De verificat |
Consecințe pentru bucătăria de vară |
|---|---|---|
|
Lemn sau cărbune |
Combustibil acceptat, gestionarea jarului, sertar pentru cenușă, evacuarea fumului |
Structură rezistentă la căldură, utilizare cu adevărat în exterior |
|
Gaz butelie (GPL) |
Butan sau propan, reductor de presiune, locul buteliei, furtun, ventilație |
Mobilierul trebuie să permită circulația aerului conform instrucțiunilor |
|
Gaz natural |
Compatibilitate rețea, presiune, racordare fixă, montaj profesional |
Nu racordați niciodată un model GPL la gazul natural |
|
Electric sau accesorii electrice |
Putere, indice IP, diferențial, protecția cablului |
Instalație electrică exterioară adaptată |
Norma franceză NF EN 498, referențiată de AFNOR, privește grătarele care funcționează exclusiv cu gaz petrolier lichefiat, deci butan sau propan. Aceasta nu este referința pentru un grătar pe cărbune. Puteți consulta [fișa normei NF EN 498 pe Norm'info](https://norminfo.afnor.org/norme/nf-en-498/specifications-pour-les-appareils-fonctionnant-exclusivement-aux-gaz-de-petrole-liquefies-barbecues-utilises-en-plein-air-y/85203) pentru a verifica domeniul său exact de aplicare.
Alegeți grătarul încastrabil AC46F: este un grătar din fier pentru gătire la foc de lemne sau la cărbune. Nu se racordează la nimic. Dacă optați pentru acest tip de model, nu trebuie să căutați un reductor de presiune sau un furtun, dar trebuie să acordați atenție rezistenței suportului și evacuării jarului.
Verificați nișa de încastrare, nu suprafața de gătire
Aceasta este cea mai frecventă greșeală, așa că o repet altfel: grătarul și nișa sunt două măsuri diferite, iar nișa este cea care determină zidăria.
O fișă tehnică corectă trebuie să vă ofere cel puțin patru informații: lățimea exterioară, adâncimea exterioară, înălțimea totală și dimensiunile nișei de rezervat. AC46F ilustrează bine diferența. Aparatul complet măsoară 60 × 38 × 36 cm. Nișa anunțată, la rândul ei, măsoară 53 × 34 × 11 cm. Iar sertarul de colectare a cenușii are 51 × 47 cm, deci mai adânc decât structura în sine, tocmai pentru a prinde cenușa care se revarsă.
Dacă transmiteți zidarului doar „53 × 34”, uitați marginea care se sprijină pe blatul de lucru, spațiul de deschidere al capacului și, mai ales, cursa sertarului.
Înainte de a valida nișa, verificați și:
-
prezența unui guler sau a unei margini de sprijin;
-
adâncimea reală a sertarului de cenușă sau a tăvii colectoare;
-
accesul la mânere, grătare și tăvi;
-
greutatea susținută de blatul de lucru;
-
posibilitatea de a scoate piesele pentru curățare.
Întrebările utile de adresat vânzătorului: cotele nișei sunt minime sau exacte? Este necesar un joc de montaj? Grătarul se așază liber sau trebuie fixat? Sertarul se scoate fără a demonta mobilierul? Și, mai ales: există o schiță cotată de încastrare?
Rezistența suportului la căldură
Un Grătar încastrabil nu se potrivește în orice mobilier. Un model pe lemn sau pe cărbune produce jar, fum și temperaturi ridicate. Lemnul decorativ, anumite laminate, panourile compozite și acoperirile neprevăzute pentru căldură nu au ce căuta în contact direct cu focarul, cu excepția unei protecții prevăzute explicit de producător.
Ce trebuie verificat la blatul de lucru:
-
rezistență la căldură și la jar;
-
reacția la grăsimi;
-
absența materialului combustibil în contact cu focarul;
-
planeitate și stabilitate;
-
rezistență mecanică la greutatea aparatului încărcat.
Pentru un model pe gaz, instrucțiunile impun adesea un blat de lucru incombustibil, o incintă ventilată și degajări precise. Aceste distanțe variază de la un model la altul. De exemplu, manualul unui grătar încastrabil Broil King impune un blat incombustibil și diferențiază degajările în funcție de faptul că peretele este combustibil sau nu. Nu generalizați niciodată o distanță citită pentru alt aparat.
Ventilație și gătit cu adevărat în aer liber
Cuvântul „bucătărie de vară” nu garantează nimic prin el însuși. Ceea ce contează este dacă spațiul este cu adevărat deschis. Complet? Acoperit, dar deschis pe mai multe laturi? Sub un acoperiș combustibil? Aproape de o ușă sau de o gură de aerisire?
Anses reamintește că un grătar nu trebuie folosit într-un spațiu închis, precum un garaj, și nici pe vânt puternic, și că un mijloc de stingere trebuie să rămână la îndemână. Este bun-simț, dar văd frecvent grătare instalate sub copertine prea joase, unde fumul stagnează.
Pentru un grătar pe lemn sau pe cărbune, iată lista de verificare pentru ventilație:
-
circulație naturală suficientă a aerului;
-
fumul să nu rămână blocat sub un acoperiș jos;
-
protecția acoperișului și a elementelor aflate la înălțime;
-
distanță față de plante și materiale inflamabile;
-
acces ușor la sertarul de cenușă;
-
posibilitatea de a stinge rapid jarul.
O hotă de bucătărie interioară nu este concepută pentru căldura, fumul gras și jarul unui grătar. Nu o refolosiți din comoditate.
Pentru un grătar pe gaz, incinta trebuie să fie ventilată conform instrucțiunilor. Deschiderile de ventilație nu pot fi înlocuite cu simple uși de mobilier. Manualul unui model Weber încastrabil pe gaz recomandă o ventilație încrucișată cu deschideri sus și jos pe cel puțin două laturi ale structurii, pentru a evita acumularea de gaz în caz de scurgere. Rețineți regula: nișa nu este suficientă, trebuie respectate și cerințele de ventilație ale modelului exact.
Regulile franceze privind gazul, doar dacă modelul este pe gaz
Acest capitol nu se referă la AC46F și nici la celelalte grătare pe cărbune. Se referă la aparatele pe gaz și merită citit înainte de a cumpăra.
CNPG precizează că doar aparatele concepute pentru exterior pot fi instalate afară și că grătarele fac parte din aparatele de exterior vizate de decretul din 23 februarie 2018.
Despre racordare: pentru un aparat folosit în exterior, lungimea furtunului flexibil poate ajunge până la 5 metri atunci când este metalic, în funcție de condițiile reglementare. Furtunul trebuie să fie adaptat pentru gaz, accesibil, protejat de părțile fierbinți și înlocuit înainte de data-limită. CNPG precizează, de asemenea, că un certificat de conformitate nu este necesar pentru un grătar pe gaz racordat direct la o butelie printr-un tub flexibil, în configurația vizată. Acest lucru nu scutește de respectarea instrucțiunilor și de verificarea etanșeității.
Ceea ce nu trebuie improvizat niciodată: un regulator incompatibil, un furtun prea lung sau care nu poate fi inspectat, un tub expus flăcărilor, un racord de gaz natural pe un aparat GPL, o butelie închisă fără ventilație.
În ceea ce privește butelia de propan, cele de peste 3 kg trebuie să rămână în afara spațiilor locuite. Regulile practice prevăd o suprafață stabilă și orizontală, o distanță de cel puțin 1 metru față de deschiderile aflate la același nivel sau mai jos și de cel puțin 1 metru față de gurile de canalizare nesifonate. Așadar, nu, nu ascundeți sistematic butelia în cutia de sub Grătar. Dacă o așezați într-un dulap, verificați deschiderile cerute de producător.
Spațiile libere din jurul aparatului
Întrebați vânzătorul despre distanțele minime față de pereții laterali, peretele din spate, materialele combustibile, acoperiș, spații de depozitare, perdele și plante. Aceste distanțe nu sunt uniforme: depind de combustibil, putere, capac și natura pereților.
Ca exemplu, un manual Broil King prevede 153 mm între grătar și un perete necombustibil, dar 305 mm cu un perete combustibil protejat, plus constrângeri specifice sub blatul de lucru și deasupra zonei de gătire. Buna practică se rezumă la o frază: cereți instrucțiunile de instalare înainte de cumpărare, nu după construcție.
Materiale: de citit piesă cu piesă
„Inox” sau „robust” nu înseamnă nimic de unul singur. Analizați Materialul element cu element: cuvă, grătar, grosimea grătarului, șuruburi, mânere, balamale, sertar de cenușă.
Fierul oferă o inerție termică bună, dar necesită mai multă protecție împotriva umidității și coroziunii. Inox rezistă mai bine afară, fără a fi insensibil la pete, sare sau produse de întreținere agresive, iar toate piesele unui aparat nu au neapărat același grad. În loc să cereți un grad „universal” care nici măcar nu este menționat pe fișă, cereți gradul exact al inox-ului, grosimea pieselor importante și procedura de întreținere. Și prevedeți o husă sau un adăpost.
Ergonomie și întreținere, de stabilit înainte de zidărie
Odată ce aparatul este fixat definitiv, ergonomia nu mai poate fi ajustată. Verificați dinainte înălțimea de lucru, vizibilitatea gătirii, manipularea grătarelor cu mănuși și extragerea sertarului.
La un model pe cărbune sau pe lemn, sertarul de cenușă trebuie să poată fi scos fără a trece pe deasupra unei zone de preparare a alimentelor. Verificați dacă este etanș și dacă cenușa poate fi golită fără a murdări fața aparatului. La un model pe gaz, verificați accesul la organele de întrerupere, la reductorul de presiune, la furtunurile flexibile și la arzătoare. Un compartiment perfect închis, dar imposibil de inspectat, este o alegere proastă, chiar dacă aparatul se potrivește perfect în nișă.
Ce este cu adevărat inclus și costul total
„Grătar încastrabil” nu înseamnă „bucătărie completă”. Înainte de a compara Prețurile, distingeți aparatul principal, grătarul, un eventual grătar suplimentar, sertarul de cenușă, tava de grăsime, capacul, paravanul de vânt, brățările de fixare, iar pentru gaz, reductorul de presiune și furtunul flexibil.
Fișa produsului AC46F, de exemplu, menționează un Grătar din fier, un grătar din fier și un sertar de colectare a cenușii. Nu include o structură completă de bucătărie exterioară. Bugetul real se calculează astfel:
Grătar + transport + structură sau zidărie + blat de lucru + ventilație eventuală + racordare + Accesorii + protecție împotriva intemperiilor + montaj.
Din punct de vedere logistic, dimensiunile și greutatea influențează livrarea. FAQ-ul MY BARBECUE indică livrări în general gratuite în Franța metropolitană, în funcție de condițiile afișate, cu termene variabile în special în funcție de sezon, și precizează că anumite livrări se fac cu camioane de peste 3,5 tone. Verificați deci lățimea porții, accesul din stradă, posibilitatea de a folosi o rampă hidraulică și distanța până la bucătărie. AC46F cântărește 16 kg, ceea ce rămâne ușor de manevrat, dar o structură completă din piatră poate ajunge la câteva sute de kilograme.
Garanție și piese de schimb
Descompuneți garanția anunțată în garanție legală de conformitate, garanție comercială, garanție a cuvei și garanție a pieselor de uzură, precum grătarele sau sertarul.
În Franța, garanția legală de conformitate este obligatorie și permite acțiune timp de doi ani de la livrarea produsului. Aceasta se aplică vânzătorului profesionist, nu întotdeauna direct producătorului, și rămâne distinctă de o garanție comercială opțională. Fișa produsului AC46F afișează o garanție de doi ani: întrebați dacă aceasta acoperă întregul produs sau doar anumite piese și cum sunt tratate componentele de uzură.
Urbanismul bucătăriei de vară
Grătarul singur nu declanșează aceleași formalități ca și construcția care îl adăpostește. Pergola, șopronul sau adăpostul sunt cele care pot fi supuse autorizării.
|
Amprenta la sol a proiectului |
Formalitate obișnuită |
|---|---|
|
Până la 5 m² |
Scutit de formalități, cu excepția cazurilor speciale |
|
Peste 5 m² până la 20 m² |
Declarație prealabilă |
|
Peste 20 m² |
Autorizație de construire |
Regulile se schimbă în zone protejate, pentru o extindere sau în funcție de PLU-ul local, care poate impune materiale, culori și distanțe față de limitele proprietății. Consultați primăria înainte de a proiecta. Evitați să concluzionați că un Grătar „de peste 5 m²” necesită o declarație: nu Grătarul contează, ci suprafața ocupată de structură.
De unde aș începe
Dacă ar trebui să instalez mâine un Grătar încastrabil, în această ordine:
-
Alegeți combustibilul. Lemne, cărbune sau gaz. Totul decurge de aici.
-
Solicitați schema cotată de încastrare și manualul de instalare, înainte de achiziție.
-
Validați suportul și ventilația în funcție de acest model precis, nu de altul.
-
Calculați costul total, nu doar prețul aparatului.
-
Verificați regulile de urbanism la primărie dacă este prevăzută o structură acoperită.
Întrebări frecvente
Un Grătar încastrabil funcționează neapărat pe gaz?
Nu. Multe modele funcționează pe lemne sau cărbune, cum este Grătarul din fier AC46F de la MY BARBECUE. Termenul „încastrabil” descrie modul de montare, nu combustibilul. Tocmai de aceea trebuie identificat mai întâi combustibilul.
Pot da Mărimea grătarului zidarului?
Aceasta este exact greșeala de evitat. Transmiteți dimensiunile nișei de încastrare, marginea de sprijin, spațiul de deschidere al capacului și cursa sertarului de cenușă. La AC46F, nișa are 53 × 34 × 11 cm, în timp ce aparatul complet măsoară 60 × 38 × 36 cm.
Este necesar un certificat de conformitate pentru un Grătar pe gaz alimentat de la butelie?
Potrivit CNPG, un certificat nu este necesar pentru un Grătar pe gaz racordat direct la o butelie printr-un tub flexibil, în configurația prevăzută. Acest lucru nu vă scutește nici de manualul de instrucțiuni, nici de regulile de racordare, nici de controlul etanșeității.
Garanția de doi ani acoperă grătarele și sertarul?
Nu neapărat. Garanția legală de conformitate de doi ani este obligatorie, dar acoperirea pieselor de uzură depinde de condițiile vânzătorului. Puneți întrebarea în scris înainte de achiziție, mai degrabă decât să o descoperiți la primul grătar corodat.
Pot ascunde butelia de propan în caseta de sub Grătar?
Nu automat. O butelie amplasată într-un dulap impune deschideri de ventilație și distanțe precise. Regulile practice prevăd cel puțin 1 metru între butelie și deschiderile aflate mai jos sau gurile de canalizare nesifonate. Verificați cerințele producătorului înainte de a închide caseta.