Calzone
Typická pre región Apúlia v Taliansku, calzone je niečo medzi pizzou a taštičkou. Veľmi chutný recept na rúru na drevo Maximus, ktorý poteší vašich hostí kedykoľvek počas roka.
RECEPT VO VIDEU
INGREDIENCIE
- 280 g cesta na pizzu
- 130 g mozzarelly v kúskach
- 130 g paradajkovej pasty
- 2 plátky bielej šunky nakrájané na prúžky
- 1 pekná nakrájaná šampiňóna
- Niekoľko kapár
- 1 vajce
- Niekoľko čerstvých listov bazalky
| Počet osôb | Čas prípravy | Pečenie |
| 2 osoby | 30 minút |
7 minút |
PRÍPRAVA
- Najprv zapnite rúru.
- Rozvaľkajte cesto. Najprv jemne pritlačte končekmi prstov, aby ste začali tvoriť kruh.
- Oboma rukami jemne pritlačte a krúživými pohybmi vytvarujte cesto do oválneho tvaru.
- Naplňte calzone opačne ako klasickú pizzu. Tip šéfkuchára: dávajte pozor, aby vaše suroviny neboli príliš vodnaté. Dobre odkvapkajte paradajky a používajte mozzarellu v kúskach, nie čerstvú.
- Rozložte mozzarellu na polovicu cesta, pričom nechajte asi 2 cm okraj. Trochu mozzarelly si nechajte na vrch taštičky.
- Pridajte šunku a huby.
- Nahrubo nasekajte listy bazalky navrchu.
- Rozbite vajce a oddelte bielok od žĺtka. Žĺtko položte do stredu náplne.
- Na záver jemne rozotrite paradajkovú omáčku.
- Zatvorte taštičku.
- Okolo calzone prstami jemne pritlačte a prehnite okraj.
- Položte calzone na papier na pečenie a na rošt vhodný do drevenej rúry.
- Rozotrite trochu paradajkovej omáčky, potom rozložte zvyšok mozzarelly.
- Akonáhle je vaša rúra na 380 °C, môžete vložiť calzone do rúry. Dbajte na to, aby nebola príliš blízko plameňov, aby sa nespálila. Pravidelne ju otáčajte pre rovnomerné pečenie.
- Keď calzone sama sklzne z papierovej podložky, položte ju priamo na dno rúry, aby sa spodok správne upiekol.
- Po približne 6 až 7 minútach pečenia, keď je spodok pekne zlatistý a vrch zapekaný, môžete calzone vybrať z rúry.
- Na záver pridajte zvyšné listy bazalky a kapary.
- Teraz už len stačí vychutnať si jedlo s rodinou alebo priateľmi. K vašej calzone môžete podávať šalát s hoblinami parmezánu a niekoľkými kúskami pražených lieskových orechov. Máte chuť na niečo iné? Nebojte sa byť kreatívni.
Pre posunutie vášho kulinárskeho zážitku na novú úroveň objavte nevyhnutné príslušenstvo pre vašu drevenú rúru MAXIMUS a MAXIMUS PRIME: