Kuracie zemiaky v rúre na drevo
V lete aj v zime je „kuracie zemiaky“ vždy obľúbené jedlo. Páči sa malým aj veľkým a umožňuje spoločné stolovanie, ideálne na nedeľný obed s rodinou. Milujeme ho ešte viac, keď je upečené v Maximus rúre na drevo, ktorá mu dodá jedinečnú údenú chuť. Chrumkavá koža a mäkké zemiaky, vaše kura so zemiakmi z rúry na drevo uspokojí všetky požiadavky. Sledujte náš recept a rady, aby ste si pochutnali!
RECEPT VO VIDEU
INGREDIENCIE
-
1 kura o hmotnosti 1,6 až 1,8 kg
-
1,5 kg zemiakov (250 g na osobu)
-
8 g soli
-
40 g údenej slaniny nakrájanej alebo slaninkových kúskov
-
1 šalotka
-
20 g javorového sirupu
-
30 g masla
-
Malý zväzok tymianu
| Podávanie | Doba prípravy | Doba varenia |
| 6 osôb | 8 minút | 1 hodina 30 minút |
PRIEBEH RECEPTU
- Zapaľovanie Maximus rúry
- Na tento recept budete potrebovať dobre rozohriatu Maximus rúru na drevo. Preto je dôležité ju zapáliť ešte pred začiatkom prípravy kuraťa a zemiakov. Nie je žiaduce mať príliš horúcu rúru, preto môžete prikladať rozpaľovacie drevo na jednu stranu rúry namiesto stredu.
- Príprava zemiakov
- Nakrájajte zemiaky na veľké kocky približne 3-4 cm.
- Ponorte ich do misy s studenou vodou
- Priveďte všetko do varu
- Príprava kuraťa
- Vložte nakrájanú šalotku na malé kúsky do vnútra kuraťa.
- Potrite kura javorovým sirupom pomocou kuchynského štetca.
- Posypte kúsky slaniny na kura a vložte ich do kĺbov.
- Ľahko osoľte.
- Keď je vaša rúra Maximus horúca, vložte kura do rúry. Pozor, ak je rúra príliš horúca alebo plamene ešte príliš živé, kura sa môže rýchlo spáliť, najmä s javorovým sirupom. Nebojte sa chvíľu počkať.
- Zatvorte prívod vzduchu na dverách, aby ste udusili plamene. Vytvorením dymu v rúre dodáte jedlu lahodnú údenú chuť.
- Pokračovanie prípravy zemiakov
- Keď voda začne vrieť, pridajte vetvičky tymianu. Tento nálev jemne ochutí vaše zemiaky.
- Nechajte piecť približne 7 minút.
- Zemiaky sceďte a odstráňte väčšie vetvičky tymianu.
- Dokončené pečenie
- Po približne 1 hodine pečenia kuraťa pridajte zemiaky do pekáča.
- Neváhajte pridať trochu vody na odglazovanie šťavy z pečeného kuraťa.
- Nechajte všetko piecť ešte približne 30 minút.
- Po 30 minútach sú vaše kura a zemiaky pripravené. Odporúčame ich podávať s čerstvým zeleným šalátom alebo miešaným šalátom pre kompletné a chutné jedlo. Nezabudnite na náš chlieb pečený v drevenej rúre…
Dobrú chuť!
Pre posunutie vášho kulinárskeho zážitku na novú úroveň objavte nevyhnutné príslušenstvo pre vašu drevenú rúru MAXIMUS a MAXIMUS PRIME: